2019年1月5日 / 最終更新日時 : 2018年12月28日 keimei 鶏肉 変動要因の多い今年のブロイラー相場を占う 2018（平成30）年のチキン相場は、国産鶏肉の生産・消費の拡大傾向が続く中、輸入の増加や、競合する豚肉の値下がりなどで、もも肉、むね肉とも前年を下回って推移した。例年、年末に向かって上昇する12月も、暖冬傾向で鍋物需要 […]
2019年1月5日 / 最終更新日時 : 2018年12月28日 keimei 鶏肉 採卵養鶏の農業所得は14％増、ブロイラー経営は29.5％減 平成29年 農林水産省が12月11日に公表した平成29年の営農類型別経営統計によると、採卵養鶏（月平均飼養羽数1万4791羽、鶏卵生産量252.117トン）の農業粗収益は5549万5000円（前年比3.2％増）、農業所得は1018万 […]
2019年1月5日 / 最終更新日時 : 2018年12月27日 keimei 種鶏孵卵 森孵卵場が花巻工場を開設 〝ビルド＆スクラップ〟で孵卵設備を更新 ひなの発生能力は月間150万羽 ㈱森孵卵場（森泰三社長―本社・香川県観音寺市大野原町大野原1834）は、このほど岩手県花巻市に新しい孵卵場の花巻工場（岩手県花巻市石鳥谷町好地第2地割30-4）を開設した。 同社は肉用鶏専 […]
2019年1月5日 / 最終更新日時 : 2018年12月27日 keimei 鶏肉 販売価格に転嫁できない企業6割 生活衛生関係営業の景気動向等調査 ㈱日本政策金融公庫は12月7日に「生活衛生関係営業の景気動向等調査」特別調査結果（2018年7～9月期）を公表した。調査は18年９月上旬に郵送で行ない、生活衛生関係営業3290企業のうち3092企業（94.0％）から回答 […]
2019年1月5日 / 最終更新日時 : 2018年12月28日 keimei 鶏肉 鶏肉料理に農林水産大臣賞 全肉連のミートデリカコンテスト 「平成30年度食肉惣菜創作発表会 ミートデリカコンテスト全国大会」（主催＝全国食肉事業協同組合連合会、道府県食肉事業協同組合・連合会）が12月1日、東京都豊島区の武蔵野調理師専門学校で開かれた。 同コンテストは、国産の牛 […]
2019年1月5日 / 最終更新日時 : 2018年12月28日 keimei 団体 食鳥処理場における緊急時集出荷・処理で再協定を締結 日本食鳥協会・東北支部の14社 （一社）日本食鳥協会の東北支部（支部長＝小山征男㈱オヤマ社長）は11月22日、岩手県盛岡市のホテルメトロポリタン盛岡で「食鳥処理場における緊急時集出荷・処理ネットワークに関する協定」の再協 […]
2019年1月5日 / 最終更新日時 : 2018年12月28日 keimei 団体 赤鶏の価値向上へ （一社）日本赤鶏協会を設立 ㈱ヤマモト（山本光夫社長―本社・京都府亀岡市保津町上火無66-2）は平成3（1991）年にカナダ・シェーバー社（現ハバード社）と高付加価値種鶏（レッドブロ＝赤鶏）の日本総代理店契約を締結し、赤鶏の普及を図ってきたが、赤鶏 […]
2019年1月5日 / 最終更新日時 : 2018年12月27日 keimei 行政 OIEコード改正などで意見を聞く 農林水産省 農林水産省は12月19日、平成30年度第2回国際獣疫事務局（OIE）連絡協議会を開き、OIEコード委員会から提示された①動物衛生サーベイランス②アフリカ豚コレラウイルス感染症③豚コレラウイルス感染症④鳥インフルエンザウイ […]
2018年12月15日 / 最終更新日時 : 2018年12月11日 keimei 鶏肉 12月相場の伸び 期待できず 今年の鶏卵、鶏肉の相場は、家庭消費を中心に需要は増加しているものの、暖冬や全体的な供給過多から前年を下回る展開で推移している。 11月の鶏卵相場（JA全農たまご・M加重）は、東京は前年同月を33円下回る195円（前月より […]
2018年12月15日 / 最終更新日時 : 2018年12月11日 keimei 団体 地鶏料理のレシピ開発 試食・商談会開く 日本食鳥協会 （一社）日本食鳥協会（佐藤実会長）は11月20日、東京都港区の浜松町東京會舘で地鶏料理試食・商談会を開いた。 同協会は平成28年度から「地鶏銘柄鶏振興緊急対策事業」に取り組み、30年度は東京會舘のシェフを中心に、川俣シャ […]
