2006年11月15日 / 最終更新日時 : 2006年11月15日 keimei 特集 フィリピンの鶏肉産業 今年９月９日、小泉首相（当時）とフィリピンのアロヨ大統領は、日本とフイリピンの自由貿易協定を核とした経済連携協定（ＥＰＡ）に署名した。この中で、鶏肉には低関税輸入枠が設けられ、関税率を現行の１１．９％から８．５％（骨付き […]
2006年9月5日 / 最終更新日時 : 2006年9月5日 keimei 特集 鶏肉に対するマーケティング （株）消費経済研究所マーケットリサーチ部課長 中野良光 岡山市で先に開催された日本チャンキー協会の通常総会後の講演会で、（株）消費経済研究所マーケットリサーチ部の中野良光課長は「鶏肉に対するマーケティング」と題して、市場動向や鶏肉売り場の実態を紹介し、鶏肉の売り場作りのポイン […]
2006年8月15日 / 最終更新日時 : 2006年8月15日 keimei 特集 最新の鶏舎・生産システム 鶏卵・鶏肉の生産において、近代化・合理化・低コスト化を支えてきたのが「良い鶏舎・良い生産システム」である。近年は、日本の風土に合った、クリーンで効率的なものに加え、鳥インフルエンザに象徴されるように、鶏病対策の面からも一 […]
2006年8月15日 / 最終更新日時 : 2006年8月15日 keimei 特集 直近の鶏卵需給と今後の展開 レイヤー業界も、史上最低の卵価で悲鳴を上げ、それに追い討ちをかけるように鳥インフルエンザの発生が加わり、高騰した卵価に輸入卵が噛み付くなど、この３年間はかつてない苦労をした。終息宣言が出されたとはいえ、何かすっきりしない […]
2006年8月15日 / 最終更新日時 : 2006年8月15日 keimei 特集 マクドナルドと鶏卵、鶏肉 外食産業の大手、日本マクドナルド（株）（原田泳幸社長－本社・東京都新宿区）は、タマゴを使った商品を積極的に投入し、鶏卵業界からは消費の拡大に貢献するものと、高く評価されている。タマゴや鶏肉メニューの最近の販売動向などを、 […]
2006年7月25日 / 最終更新日時 : 2006年7月25日 keimei 特集 飼料畜産業界の再編と将来展望 丸紅（株）専務執行役員、欧州支配人、丸紅欧州会社社長 中山知行氏に聞く わが国の飼料畜産業界は、畜産物の消費の伸び悩み、国際化の一層の進展、国産品と輸入品の競合、疾病や公害問題など、取り巻く環境が依然、厳しいことから、再編と再構築による生き残り策を懸命に模索している。それぞれの業界は今後、ど […]
2006年7月25日 / 最終更新日時 : 2006年7月25日 keimei 特集 世界の鳥インフルエンザの現状と対策および日本の防疫対策について ＯＩＥ名誉顧問 小澤義博博士 ＯＩＥ（国際獣疫事務局）名誉顧問の小澤義博博士は去る５月２３日、東京・神田淡路町のホテル聚楽で開かれた日本鶏卵生産者協会の総会で「世界の鳥インフルエンザの現状と対策および日本の防疫対策について」と題して記念講演し、緊急時 […]
2006年7月25日 / 最終更新日時 : 2006年7月25日 keimei 特集 増加してきたカンピロバクター食中毒とその制御 （財）東京顕微鏡院・食と環境の科学センター 伊藤武所長 厚生労働省がまとめた平成１７年の食中毒発生状況（速報）によると、病因物質が判明した事件数の１位がカンピロバクター・ジェジュニ／コリとなっている。伊藤武（財）東京顕微鏡院食と環境の科学センター所長がキユーピー（株）のキユー […]
2006年6月5日 / 最終更新日時 : 2006年6月5日 keimei 特集 何とかならないか！！鶏卵相場の乱高下 山崎製パン・荘司芳和購買本部長に聞く 鶏卵相場は、この３年間に限ってみても、史上最低の年間１５１円、月間９５円、急騰の月間２７２円と、激しく騰落を繰り返した。生産過剰と需要不振、鳥インフルエンザの発生による消費の激減など、原因はいろいろあるにしても、タマゴを […]
2006年5月25日 / 最終更新日時 : 2006年5月25日 keimei 特集 「やきとり」で有名なオヤマ（岩手）を訪ねる 東北の有力ローカルインテグレーターの（株）オヤマ（小山征男社長－岩手県一関市室根町折壁字愛宕下１６１）は、月間処理羽数約８５万羽で、ひな生産から肉の販売、特に『やきとり』や熱加工食品までを一貫体制で行なっていることで有名 […]
