平成29（2017）年の鶏卵相場（東京・Ｍ加重）は、東日本を中心にひなえ付け羽数の増加が目立ち、26年から4年連続で増加したものの、家庭向けの需要はほぼ横ばいで推移し、ゆで卵などの加工品や外食向けに小玉需要が増加したこと […]

農林水産省生産局畜産部食肉鶏卵課は、このほど平成28年の食肉消費構成割合をまとめた。28年の鶏肉の消費構成割合は27年と同じで、家計消費（内食）が40％、加工仕向けが7％、その他（外食、中食など）が53％。昭和50年の鶏 […]

㈱イトーヨーカ堂（三枝富博社長―本社・東京）は1月31日から、今年の恵方巻各商品の店頭販売を開始する。恵方巻は、今世紀に入って全国的な食イベントとなったが、近年は、関西地方で食べられてきた卵などが主役の伝統的な恵方巻の需 […]

日本ケンタッキー・フライド・チキン㈱（近藤正樹社長―本社・横浜市西区）は2017年のクリスマス期間（12月23～25日、稼働店舗数1135）の売上高が過去最高の約60億円に上ったと発表した。稼働店舗数が16年より3店増え […]

ＪＡ全農は去る１２月２２日、平成３０年１～３月期の配合飼料価格を、円安などによりトウモロコシや大豆かすの値上がりが見込まれることから、前期に比べ地域別・畜種別・銘柄別総平均でトン当たり約１５００円値上げすると発表した。今 […]

韓国の食品医薬品安全処は、このほど日本を鳥インフルエンザ（ＡＩ）の清浄国として認め、食用卵の輸入許容国に指定した。今後、日韓両国で輸出証明書の様式や、取扱施設などの輸出条件に関する協議がまとまれば、日本産鶏卵を韓国に輸出 […]

成鶏処理加工の六ツ美養鶏加工協同組合（宮本大介代表理事―岡崎市上青野町字城屋敷７番地、組合員５５人、従業員７０人）は、平成２９年度の強い農業づくり事業（畜産物流通体制整備事業）の指定を受け、生産機能と衛生管理の強化整備を […]

今年で設立50周年を迎えた知多養鶏農業協同組合（齋藤利明組合長）は11月24日、愛知県東海市の芸術劇場多目的ホールで記念式典を催し、組合員や取引先、行政関係者ら約180人が出席して半世紀の節目を祝った。同組合は昭和42年 […]

鶏卵相場を発表している荷受各社は、それぞれホームページやテレホンサービスなどで、年末の止市相場は12月27日（水曜日、新聞掲載は28日）、年始の初市相場は1月5日（金曜日、新聞掲載は6日）からと通知した。

（公社）中央畜産会は12月8日、農場ＨＡＣＣＰ認証農場として新たに9農場を認証した。このうち採卵鶏は6農場、肉用鶏は2農場。鶏関係の既認証農場数は採卵鶏37農場、肉用鶏2農場となった。今回認証された鶏関係の農場は次の通り […]