2019年1月5日 / 最終更新日時 : 2018年12月28日 keimei 鶏肉 鶏肉料理に農林水産大臣賞 全肉連のミートデリカコンテスト 「平成30年度食肉惣菜創作発表会 ミートデリカコンテスト全国大会」（主催＝全国食肉事業協同組合連合会、道府県食肉事業協同組合・連合会）が12月1日、東京都豊島区の武蔵野調理師専門学校で開かれた。 同コンテストは、国産の牛 […]
2019年1月5日 / 最終更新日時 : 2018年12月28日 keimei 団体 食鳥処理場における緊急時集出荷・処理で再協定を締結 日本食鳥協会・東北支部の14社 （一社）日本食鳥協会の東北支部（支部長＝小山征男㈱オヤマ社長）は11月22日、岩手県盛岡市のホテルメトロポリタン盛岡で「食鳥処理場における緊急時集出荷・処理ネットワークに関する協定」の再協 […]
2019年1月5日 / 最終更新日時 : 2018年12月28日 keimei 団体 赤鶏の価値向上へ （一社）日本赤鶏協会を設立 ㈱ヤマモト（山本光夫社長―本社・京都府亀岡市保津町上火無66-2）は平成3（1991）年にカナダ・シェーバー社（現ハバード社）と高付加価値種鶏（レッドブロ＝赤鶏）の日本総代理店契約を締結し、赤鶏の普及を図ってきたが、赤鶏 […]
2019年1月5日 / 最終更新日時 : 2018年12月27日 keimei 行政 OIEコード改正などで意見を聞く 農林水産省 農林水産省は12月19日、平成30年度第2回国際獣疫事務局（OIE）連絡協議会を開き、OIEコード委員会から提示された①動物衛生サーベイランス②アフリカ豚コレラウイルス感染症③豚コレラウイルス感染症④鳥インフルエンザウイ […]
2018年12月15日 / 最終更新日時 : 2018年12月11日 keimei 鶏肉 12月相場の伸び 期待できず 今年の鶏卵、鶏肉の相場は、家庭消費を中心に需要は増加しているものの、暖冬や全体的な供給過多から前年を下回る展開で推移している。 11月の鶏卵相場（JA全農たまご・M加重）は、東京は前年同月を33円下回る195円（前月より […]
2018年12月15日 / 最終更新日時 : 2018年12月11日 keimei 団体 地鶏料理のレシピ開発 試食・商談会開く 日本食鳥協会 （一社）日本食鳥協会（佐藤実会長）は11月20日、東京都港区の浜松町東京會舘で地鶏料理試食・商談会を開いた。 同協会は平成28年度から「地鶏銘柄鶏振興緊急対策事業」に取り組み、30年度は東京會舘のシェフを中心に、川俣シャ […]
2018年12月15日 / 最終更新日時 : 2018年12月11日 keimei 国際 10月輸入 鶏肉は再び5万トン台に 鶏卵輸出は増加続く 財務省は2018年10月分の輸入・輸出通関実績をまとめた。 《鶏肉関係輸入》鶏肉は前年同月比5.9％減の5万4411トンで2か月ぶりの5万トン台。このうちブラジルは8.0％減の3万9067トン、タイは4.9％増の1万33 […]
2018年12月3日 / 最終更新日時 : 2018年12月3日 keimei 速報 11月の相場 鶏卵195円、もも肉587円、むね肉274円 11月の鶏卵相場（東京Ｍ）の月間平均は195円（前年比33円安、前月比1円高）、食鳥相場（日経・東京）のもも肉は587円（前年比19円安、前月比17円高）、むね肉は274円（前年比45円安、前月比5円高）となった。
2018年12月5日 / 最終更新日時 : 2018年12月1日 keimei 団体 大阪で国産チキンまつり 大阪食鳥組合がから揚げを実演販売 （一社）日本食鳥協会の関西支部小売部会である大阪食鳥組合は「国産とり肉の日（10月29日）」の関連イベントとして、10月21日に大阪市旭区千林商店街のくらしエール館前で『2018国産チキンまつり』を開催した。 出展ブース […]
2018年12月5日 / 最終更新日時 : 2018年12月5日 keimei 団体 鶏肉需給 暖冬で鍋物需要が苦戦 日本食鳥協会理事会 （一社）日本食鳥協会（佐藤実会長）は11月21日に平成30年度の第4回理事会を開き、鶏肉の需給動向や支部の活動、事業の実施状況などを報告したほか、新規会員として㈱オールクリエーション（喜屋武修社長―本社・東京都中央区日本 […]
