2018年4月25日 / 最終更新日時 : 2018年5月25日 keimei 衛生 農水省が鶏肉の衛生管理セミナー開く 食中毒の発生防止に向けて 農林水産省は4月12日、東京都港区の三田共用会議所で『食中毒の発生防止～鶏肉の衛生管理を題材に～』のテーマで食品安全セミナーを開き、鶏肉を取り扱う事業者や研究者ら約120人が参加した。 近年、国内での食中毒発生件数は年間 […]
2018年4月25日 / 最終更新日時 : 2018年5月21日 keimei 鶏肉 最優秀賞にマルイ食品『南国元気鶏』 地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト 食肉産業展が4月11～13日に東京ビッグサイトで開かれ、来場者が鉄板焼きを試食して投票する「地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト」に鶏肉8社が出品。計309票を集計した結果、マルイ食品㈱（上田正会長兼社長―本社・鹿児島県出水市） […]
2018年4月25日 / 最終更新日時 : 2018年5月21日 keimei 鶏肉 『はかた地どり』誕生30周年 年間出荷60万羽以上目指す 福岡県産の地鶏『はかた地どり』の誕生30周年を祝う記念式典が3月27日、福岡市博多区のホテルオークラ福岡で開かれ、同鶏種の開発、生産、普及に携わる多くの団体や企業の関係者ら約170人が出席した。 はかた地どりは昭和62年 […]
2018年4月15日 / 最終更新日時 : 2018年5月21日 keimei 衛生 香川県でのＨＰＡＩ疫学調査 4月も警戒が必要 感染鶏からの排せつ量少ない 農林水産省は3月28日、2回目の「平成29年度における高病原性鳥インフルエンザ（ＨＰＡＩ）の発生に係る疫学調査チーム検討会」を開き、1月に香川県で確認されたＨＰＡＩ（Ｈ５Ｎ６亜型）の発生事例について検討を行なった。最終的 […]
2018年4月15日 / 最終更新日時 : 2018年5月21日 keimei 鶏肉 ブロイラー主要産地 出荷計画は2.0％増 農場新設などで増羽 （一社）日本食鳥協会（佐藤実会長）は4月5日、東京都港区の浜松町東京會舘で平成29年度第2回主要産地協議会（議長＝十文字保雄㈱十文字チキンカンパニー社長）を開き、主要3県（鹿児島、宮崎、岩手とその周辺県）の30年度のブロ […]
2018年4月15日 / 最終更新日時 : 2018年5月21日 keimei 衛生 カンピロのリスクファイル改訂へ 鶏肉の生産・処理・流通段階での取り組みが重要 食品安全委員会 内閣府食品安全委員会は3月26日、第75回微生物・ウイルス専門調査会（部会長＝脇田隆字国立感染症研究所副所長）を開き、2006年10月に作成した「食品健康影響評価のためのリスクファイル～鶏肉を主とする畜産物中のカンピロバ […]
2018年4月15日 / 最終更新日時 : 2018年5月21日 keimei 衛生 サルモネラ（4：i：-）を届出伝染病ＳＴに 農林水産省 農林水産省消費・安全局動物衛生課は、3月29日付で、サルモネラ（4：i：-）をサルモネラ・ティフィムリウム（ＳＴ）として扱い、4月1日以降は届出伝染病とすると通知した。 家畜伝染病予防法では、家畜の伝染性疾病の発生予防や […]
2018年4月15日 / 最終更新日時 : 2018年5月21日 keimei 鶏肉 食肉販売業の振興指針改定 厚労省5年ぶりに 厚生労働省は「生活衛生関係営業の運営の適正化及び振興に関する法律」の規定に基づき、食鳥肉販売業の振興指針の全部を5年ぶりに改正して3月15日付で告示し、4月１日から適用した。 振興指針は、生活衛生関係営業の振興を計画的に […]
