総務省統計局が８月２日に発表した６月の家計調査によると、全国１世帯（世帯人数は３．１８人）当たりの鶏肉購入量は９４２グラム（１人当たり２９６グラム）で前年同月比１０６．６％、支出金額は８８６円（同２７９円）で同１１０．６ […]

全農は、このほど９月の畜産物市況見通しをまとめた。鶏卵と食鳥の見通しは次の通り。〈鶏卵〉供給面は、上旬は引き続き残暑の影響で、生産量は少なめの推移となることが予想されるが、中旬以降は、お盆絡みで生産調整を実施した鶏群の復 […]

（社）日本卵業協会（清澤盛雄会長）は、このほど鶏卵ＧＰセンターの経営コストをまとめた。それによると、直接原価、販売原価の合計は、ＧＰ形態がインライン、オフライン、イン・オフ併用で異なっているが、平均で３９．３４円となって […]

厚生労働省食品保健部長と農水省総合食料局長の私的懇談会である「食品の表示制度に関する懇談会」（座長＝本間清一お茶の水大学生活科学部長）は７月３０日、中間取りまとめ案を示した。取りまとめ案では、消費期限や賞味期限、品質保持 […]

農林水産省統計情報部が７月２９日に発表した６月分の鶏ひなふ化羽数統計によると、全国のふ化羽数は採卵用めすが９３８万８千羽で前年同月比９５．６％、ブロイラー用が４，８６２万３千羽で同１００．２％。このうち出荷されたひな（え […]

「相手の目をごまかすために、そのものでなく見せかけること」を『偽装』という。このため偽装はあってはならないことであり、万一あったとすると、それは許されざることであるが、現実には行なわれたのである。ＢＳＥ（牛海綿状脳症）に […]

農林水産省は７月１０日、平成１４年度の畜産物の需給見通しを公表した。この中で鶏肉の需要、国内生産は前年度並みを予想し、輸入はわずか（２％内外）に増加すると見込み、卸売価格は前年度並みないしわずかに下回ると見ている。鶏卵は […]

（社）日本種鶏孵卵協会（赤木紀元会長）は、（社）中央畜産会と共催で７月１０日にレイヤー、１１日にブロイラーの素ひな計画生産推進検討会と孵卵部会を開き、平成１４年の種鶏導入計画について検討した結果、レイヤー種鶏の１６９万羽 […]

厚生労働省がまとめた平成１３年度（４～３月）の食鳥処理羽数は、大規模、認定小規模処理場で処理されたブロイラー羽数が６億２，３８９万３千羽で前年度比５．６％増、成鶏は９，３７８万７千羽で同４．９％減であった。

財務省関税局がこのほどまとめた５月分の輸入通関実績によると、鶏肉は４万５，５４９トンで、前年同月比９４．８％となった。内訳は骨付きももが２，２１４トン（同３７．４％）、その他鶏肉が４万３，３３５トン（同１０２．９％）。こ […]