2019年9月25日 / 最終更新日時 : 2019年9月20日 keimei 行政 鶏肉0.3％増 、鶏卵5.0％増 7月の家計調査・1世帯購入量 総務省統計局は9月6日、2019（令和元）年7月分の家計調査結果を公表した。 全国1世帯（世帯人員＝2.96人）当たりの鶏肉の購入量は前年同月比0.3％増の1.298キロ（1人当たりは1.0％増の439グラム）、支出金額 […]
2019年9月25日 / 最終更新日時 : 2019年9月20日 keimei 行政 食料支出総額は当面横ばい わが国の食料消費の将来設計 農林水産省は8月30日に「わが国の食料消費の将来設計（2019年版）」を公表した。 これは、人口減少や高齢化の進展、ライフスタイルの変化などを踏まえ、2015年国勢調査による将来推計人口、家計調査などのデータを用いて、わ […]
2019年9月25日 / 最終更新日時 : 2019年9月20日 keimei 行政 外食大手の増税対応 10月1日に始まる消費増税と軽減税率制度に対し、外食大手の対応が分かれている。同制度では、基本的には店内での飲食時は現行8％の税率が10％に上がり、持ち帰り時は8％のままの据え置きとなる。 ただ、店内飲食時の本体価格を安 […]
2019年9月25日 / 最終更新日時 : 2019年9月20日 keimei 鶏肉 増える〝人工肉〟〝人工卵〟 世界・日本での開発状況 畜産物によく似た植物性の食品やメニューが、スーパーや外食チェーンで発売されたとのニュースが米国を中心に世界各国で増えてきた。〝人工肉〟とも呼ばれるこれらの製品や〝人工卵〟〝培養肉〟の目下の開発・販売状況を、本紙既報のもの […]
2019年9月25日 / 最終更新日時 : 2019年9月20日 keimei 鶏卵 卵メニューの投入続く 本紙既報の通り、ハンバーガーや牛丼、コンビニ各社などが卵使用の商品を次々と市場に投入している。 ㈱松屋フーズ（本社・東京都武蔵野市）が展開する牛丼チェーン「松屋」（3月末時点国内1169店舗）は、9月3日に半熟卵を使った […]
2019年9月25日 / 最終更新日時 : 2019年9月20日 keimei 鶏卵 マヨネーズで魚の生臭さ低減 日本調理科学会でキユーピーが報告 キユーピー㈱（本社・東京都渋谷区）は８月26、27の両日に開かれた（一社）日本調理科学会2019年度大会で、マヨネーズを寿司につけると生魚特有の「生臭さ」が低減し、食べやすくなるという研究成果を報告（パネル発表）した。 […]
2019年9月15日 / 最終更新日時 : 2019年9月17日 keimei 行政 鶏卵生産者経営安定対策事業は55億円に拡充 令和2年度の農水省概算要求 農林水産省は8月30日、令和2年度予算の概算要求をまとめ、財務省に提出した。このうち、採卵養鶏の「鶏卵生産者経営安定対策事業」は前年度を5億9600万円（12.3％）上回る54億5800万円に拡大されたほか、新規の「鶏卵 […]
2019年9月15日 / 最終更新日時 : 2019年9月12日 keimei 行政 環境対策、畜産GAP、穀物備蓄も 「畜産生産力・生産体制強化対策事業」は、肉用牛・乳用牛・豚・鶏の改良や飼料作物の優良品種の利用を推進するとともに、肉用牛の繁殖肥育一貫経営や、国産飼料の一層の増産と利用の拡大のための体制整備により、畜産の生産力と生産体制 […]
2019年9月15日 / 最終更新日時 : 2019年9月12日 keimei 行政 家畜衛生・畜産物安全対策など 農水省・消費安全局要求 農林水産省の令和2年度予算概算要求のうち、消費・安全局の家畜衛生関連は次の通り。 「家畜衛生等総合対策」は60億8600万円（前年度51億9800万円）。畜産振興、畜産物の安定供給と輸出促進を図るため、豚コレラや高病原性 […]
2019年9月12日 / 最終更新日時 : 2019年9月12日 keimei 行政 食の安全・安心確保に158億円 厚労省の概算要求 厚生労働省は令和2年度予算の概算要求を財務省に提出した。一般会計の要求額は32兆6234億円で、前年（令和元年）度当初予算から2.1％増えた。 『食の安全・安心の確保など』は158億円（前年度147億円）。 このうち「残 […]
