2013年4月15日 / 最終更新日時 : 2013年4月15日 keimei 特集 親鶏集荷の安全・安心の防疫体制 徹底した洗浄・高温殺菌・消毒 茨城・三和食鶏グループを訪ねて 親鶏（成鶏）の集荷から処理・加工、さらには親鶏から発生するすべての製品化に取り組んでいる（株）三和食鶏（稲毛田国雄社長―茨城県古河市長左ェ門新田８８９、電０２８０・７８・１１２９、ホームページsanwa-ssg.com/ […]
2013年2月15日 / 最終更新日時 : 2013年2月15日 keimei 特集 『ＦＳＳＣ２２０００』認証取得のメリットと最近の傾向 （一財）日本ガス機器検査協会（ＪＩＡ）・木村文彦理事長に聞く 食の安全管理のための第三者認証規格『ＦＳＳＣ２２０００』の取得が近年、世界の大手流通業者などから推奨され、日本国内でも取得に取り組む食品メーカーが徐々に増加している。同規格やＩＳＯ９００１、２２０００などの認証審査業務も […]
2013年2月5日 / 最終更新日時 : 2013年2月5日 keimei 特集 成鶏肉の卵アレルギー物質除去へ 腎臓取り機と高能力サニクリーンバードワッシャーで おいしさと安全性追求する『高井産業』 採卵鶏の親鶏である成鶏肉処理大手の（株）高井産業（青木大二郎社長―本社・茨城県結城郡八千代町平塚４８３９－２）は、全国の優良採卵鶏農場や種鶏農場から生きた成鶏を集荷し、現在では時間当たり約５０００羽、年間約７００万羽処理 […]
2012年12月15日 / 最終更新日時 : 2012年12月15日 keimei 特集 チャンキーブロイラーの好成績の秘密 カワフジの川口貴也社長に聞く 飼料特約店からスタートし、現在では香川県を中心に約１００か所のブロイラー農場を展開して年間１３００万羽の生鳥を近隣の処理場に出荷しているほか、１４０万羽のレイヤー飼育、常時２０００頭の交雑牛（Ｆ１）肥育を行なう総合畜産生 […]
2012年11月15日 / 最終更新日時 : 2012年11月15日 keimei 特集 農場環境のさらなる改善へ『レスキュー４５』導入 愛知県岡崎市のテツマ・イーエムタマゴ 卵の『直売』に取り組む養鶏農家は、商品の差別化や直売所の魅力アップなど、様々な工夫を重ねてリピーターの獲得に努めているが、農場に隣接した直売所などでは『臭い』の問題がネックになりがちだ。卵の直売に取り組む（有）テツマ・イ […]
2012年10月15日 / 最終更新日時 : 2012年10月15日 keimei 特集 イフジ産業 創立４０周年と東証二部上場で記念祝賀会 取引先など約４００人が祝福 イフジ産業（株）（藤井徳夫社長―本社・福岡県糟屋郡粕屋町大字戸原２００－１）は１０月５日、昭和４７（１９７２）年１０月に会社を設立してから、今年で４０周年を迎えるとともに、今年５月に東京証券取引所市場第二部に上場したこと […]
2012年9月25日 / 最終更新日時 : 2012年9月25日 keimei 特集 鶏卵産業の生き残り策と液卵メーカーの取り組み イフジ産業（株）の藤井徳夫社長、藤井宗徳専務に聞く 液卵業界を取り巻く経営環境は、昨年の東日本大震災をきっかけに、輸入加工卵の増加などで大きな転換点を迎えている。今年、創業４０周年の節目を迎えた独立系液卵メーカー最大手、イフジ産業（株）（本社・福岡県糟屋郡粕屋町大字戸原２ […]
2012年9月15日 / 最終更新日時 : 2012年9月15日 keimei 特集 この業界で生きる 業界若手の生き残り策 （株）鮒忠の根本修社長に聞く 鶏肉の総消費量は「伸びている」とされるが、より低価格の輸入鶏肉が台頭し、国産鶏肉はじりじりとシェアを奪われている。「フードサービス事業部」と「外食おもてなし事業部」「お弁当・ケータリングサービス事業部」の３つの事業を展開 […]
2012年8月25日 / 最終更新日時 : 2012年8月25日 keimei 特集 穀物価格の急騰とわが国の飼料畜産業界への影響 （協）日本飼料工業会・能登章友会長に聞く ７０年に一度と言われる米国の大干ばつによって穀物価格が急騰し、７月２０日に大豆は１ブッシェル１７．５８ドル、トウモロコシも同８．２５ドルをつけ、史上最高値を更新した。小麦もロシアや欧州の異常気象を背景に上昇しており、ＦＡ […]
2012年7月15日 / 最終更新日時 : 2012年7月15日 keimei 特集 ドイツ・ヘルマン社のケージを導入した髙井養鶏 （株）ホソヤ（細谷泰社長―本社・神奈川県綾瀬市落合南６―８―３７）は、１９６０年の創業以来、自社で開発した養鶏設備や、提携しているドイツ・ヘルマン社の直立ケージを、直営農場の「家禽研究所」で採卵養鶏家の目線でテストし、最 […]
