2013年9月5日 / 最終更新日時 : 2013年9月5日 keimei 特集 国産鶏肉の消費拡大を求めて ユーザーにアンケート 鶏肉相場（日経・東京）は８月１３日に、もも肉５２４円、むね肉２７９円となり、もも・むね合計は約半年ぶりに８００円台を回復。９月６日現在は８１０円前後で推移しているが、飼料価格やエネルギー代が高止まりする中、年間相場は２年 […]
2013年8月15日 / 最終更新日時 : 2013年8月15日 keimei 特集 新社長の抱負 ピィアイシィ・バイオ 奥村浩一郎社長に聞く 日本とアジアに役立つ企業へ 『サルトーゼ』などの畜産用資材メーカーとして知られる（株）ピィアイシィ・バイオ（本社・東京都品川区西五反田１－２９－２）の新社長に、奥村浩一郎常務が６月１７日付で就任した。同氏に、当面の事業展 […]
2013年7月25日 / 最終更新日時 : 2013年7月25日 keimei 特集 今年上期の鶏卵需給と下期の卵価展望 再生産可能な水準を期待 ＪＡ全農たまご・森信之鶏卵課長に聞く 今年前半の鶏卵相場（東京Ｍ加重平均）は２月以降、前年を下回る展開が続き、５月１３日には成鶏更新・空舎延長事業の発動となるなど厳しい状況が続いている。梅雨明け後については猛暑などによる生産サイズの小玉シフトを受け、大玉を中 […]
2013年7月25日 / 最終更新日時 : 2013年7月25日 keimei 特集 今年上期の鶏肉需給と下期の価格見通し もも肉は「供給過多」の状況続く 今年前半（１～６月）の鶏肉相場（日経・東京）は、もも肉は前年比３．４３円安の５７７．５３円で２年連続の６００円割れとなったが、むね肉は安定した業務・加工需要が反映され、過去最低であった前年を４３．９８円上回る２２３．４８ […]
2013年4月15日 / 最終更新日時 : 2013年4月15日 keimei 特集 親鶏集荷の安全・安心の防疫体制 徹底した洗浄・高温殺菌・消毒 茨城・三和食鶏グループを訪ねて 親鶏（成鶏）の集荷から処理・加工、さらには親鶏から発生するすべての製品化に取り組んでいる（株）三和食鶏（稲毛田国雄社長―茨城県古河市長左ェ門新田８８９、電０２８０・７８・１１２９、ホームページsanwa-ssg.com/ […]
2013年2月15日 / 最終更新日時 : 2013年2月15日 keimei 特集 『ＦＳＳＣ２２０００』認証取得のメリットと最近の傾向 （一財）日本ガス機器検査協会（ＪＩＡ）・木村文彦理事長に聞く 食の安全管理のための第三者認証規格『ＦＳＳＣ２２０００』の取得が近年、世界の大手流通業者などから推奨され、日本国内でも取得に取り組む食品メーカーが徐々に増加している。同規格やＩＳＯ９００１、２２０００などの認証審査業務も […]
2013年2月5日 / 最終更新日時 : 2013年2月5日 keimei 特集 成鶏肉の卵アレルギー物質除去へ 腎臓取り機と高能力サニクリーンバードワッシャーで おいしさと安全性追求する『高井産業』 採卵鶏の親鶏である成鶏肉処理大手の（株）高井産業（青木大二郎社長―本社・茨城県結城郡八千代町平塚４８３９－２）は、全国の優良採卵鶏農場や種鶏農場から生きた成鶏を集荷し、現在では時間当たり約５０００羽、年間約７００万羽処理 […]
2012年12月15日 / 最終更新日時 : 2012年12月15日 keimei 特集 チャンキーブロイラーの好成績の秘密 カワフジの川口貴也社長に聞く 飼料特約店からスタートし、現在では香川県を中心に約１００か所のブロイラー農場を展開して年間１３００万羽の生鳥を近隣の処理場に出荷しているほか、１４０万羽のレイヤー飼育、常時２０００頭の交雑牛（Ｆ１）肥育を行なう総合畜産生 […]
2012年11月15日 / 最終更新日時 : 2012年11月15日 keimei 特集 農場環境のさらなる改善へ『レスキュー４５』導入 愛知県岡崎市のテツマ・イーエムタマゴ 卵の『直売』に取り組む養鶏農家は、商品の差別化や直売所の魅力アップなど、様々な工夫を重ねてリピーターの獲得に努めているが、農場に隣接した直売所などでは『臭い』の問題がネックになりがちだ。卵の直売に取り組む（有）テツマ・イ […]
2012年10月15日 / 最終更新日時 : 2012年10月15日 keimei 特集 イフジ産業 創立４０周年と東証二部上場で記念祝賀会 取引先など約４００人が祝福 イフジ産業（株）（藤井徳夫社長―本社・福岡県糟屋郡粕屋町大字戸原２００－１）は１０月５日、昭和４７（１９７２）年１０月に会社を設立してから、今年で４０周年を迎えるとともに、今年５月に東京証券取引所市場第二部に上場したこと […]
