農林水産省は2月14日、食品の安全性に関する「リスク管理検討会」を開き、平成30年度に、鶏肉によるカンピロバクター食中毒の低減に向けての取り組みを強化するとした。カンピロバクターによる食中毒は、細菌性食中毒の中で、患者数 […]

イセ食品㈱（伊勢彦信会長―東京本部・東京都千代田区有楽町2－10－1）は、このほど東京大学大学院農学生命科学研究科附属牧場（牧場長＝桑原正貴同大学獣医衛生学研究室教授、茨城県笠間市）と、採卵鶏の生産性と鶏卵の品質向上を目 […]

伊藤忠飼料㈱（藤嶋照夫社長―本社・東京都江東区）は2月16日、グループ会社の㈱アイ・エッグファーム秋月農場（福岡県朝倉市）での鶏卵生産を、キユーピータマゴ㈱（楠本正社長―本社・東京都調布市）との合弁事業にすると発表した。 […]

昭和産業グループが東京家政大学とのコラボレーションで実施している「第4回こめたまごメニューコンテスト」の最終審査が2月1日、東京家政大学板橋キャンパスで開かれ、最優秀賞には高柴絵理奈さんの『ミニトマトdeショートケーキ』 […]

スーパーや回転寿司の玉子焼きはどうやって作られているの――。老舗鶏卵問屋の㈱ヤマナシヤ（久松一弘社長―本社・東京都品川区西五反田3－12－12）は2月5日、玉子焼きを製造する川崎営業所（川崎市高津区）に近い市立末長小学校 […]

アーティストの町田厚子、忍さん夫妻が子どもたちと制作したエッグアートの展示会が、4月1日から8日まで、東京都目黒区緑が丘2－7－13の「みどり湯galleryyururi」（東急線自由が丘駅から徒歩7分）で開かれる。身近 […]

生産は新会社の松阪コッブファーム販売は伊藤忠飼料・種鶏部 ブロイラー種鶏『コッブ』の生産と販売を担う㈱松阪ファーム（三重県多気郡多気町佐伯中119-7）は、2月1日付でコッブの種鶏生産に関する事業を松阪コッブファーム㈱に […]

オルテック社（ピアース・ライオンズ創設者兼社長―米国ケンタッキー州レキシントン）は1月29日、「2018年オルテック世界飼料調査」の結果を公表した。同調査によると、17年に世界で生産された飼料は前年比2.6％増の10億7 […]

㈱ぐるなび（本社・東京都千代田区）は1月29日、2018年「今日から使える春のトレンドメニュー」を、鶏むね肉を使った〝鶏パフェ〟（商標出願中）に決定したと発表した。「今日から使える春のトレンドメニュー」は、3月から本格的 […]

厚生労働省は、1月16日に開催の薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会で、食品衛生規制の見直しに関する骨子案（食品衛生法等の改正骨子案）を示した。同法案は1月22日に開会した通常国会に提出する。食肉や食鳥処理業にもＨＡＣＣＰ […]