2018年11月5日 / 最終更新日時 : 2018年11月2日 keimei 鶏卵 「エッグサイティ ングな卵の研究」 京都女子大学の八田一教授が新刊 京都女子大学家政学部食物栄養学科の八田一教授が、新刊「エッグサイティング（Eggciting)な卵の研究」上下巻を、㈱木香書房から発刊した。 木香書房の月刊誌「鶏の研究」に連載した48回の原稿をアップデートし、さらに連載 […]
2018年10月25日 / 最終更新日時 : 2018年10月22日 keimei 鶏卵 ケンコーマヨネーズが業務用の秋冬新製品発売 人手不足や多様化する食に対応 ケンコーマヨネーズ㈱（炭井孝志社長―東京本社・東京都杉並区）は、フードサービス業向けにサラダ・総菜類、タマゴ加工品、マヨネーズ・ドレッシング類の新商品計7品を10月15日に発売した。今回は人手不足の問題や、調理の簡便化に […]
2018年10月25日 / 最終更新日時 : 2018年10月22日 keimei 鶏卵 ナベルの「パック総合検査装置PAC001」 〝汚れ〟も〝割れ〟検出 クレームゼロへ品質を均一に ㈱ナベル（南部邦彦社長―本社・京都市南区西九条森本町86）は、業界で初めて、パックに入った鶏卵の〝汚れ〟と〝割れ〟を上面と底面から一度に検査する「パック総合検査装置PAC001」を販売する。 […]
2018年10月25日 / 最終更新日時 : 2018年10月22日 keimei 鶏卵 すき家が生卵乗せる『お好み牛玉丼』発売 ゼンショーグループの『すき家』（9月時点で1935店舗）は10月17日、お好み焼きをイメージした牛丼「お好み牛玉丼」【写真右】を発売した。 牛丼にソース、からしマヨネーズ、キャベツ、生卵をトッピングし、かつお節やアオサ粉 […]
2018年10月25日 / 最終更新日時 : 2018年10月22日 keimei 種鶏孵卵 新技術の鶏卵品質測定ロボット「エッグザミネーター」 ヘンドリックス社が導入 鶏卵品質のさらなる向上へ 採卵鶏の育種改良を行なうヘンドリックス・ジェネティックス社（タイス・ヘンドリックス社長―本社・オランダ、ボックスミア）は、新しい技術の鶏卵品質測定ロボット『エッグザミネーター（Eggxamina […]
2018年10月25日 / 最終更新日時 : 2018年10月22日 keimei 鶏卵 くん製卵作れる贈答箱『手提げ燻製ＢＯＸ』発売 大石産業 遊び心のある贈答箱はいかが――。包装資材メーカーの大石産業㈱（大久保則夫社長―本社・福岡県北九州市）は今秋から、くん製器としても使える鶏卵用手提げ箱『手提げ燻製ＢＯＸ』を新発売した。 鶏卵生産者と直売所に向けた段ボール製 […]
2018年10月15日 / 最終更新日時 : 2018年10月15日 keimei 鶏肉 ハロウィーンにチキンいかが 日本ＫＦＣ 日本ケンタッキー・フライド・チキン（近藤正樹社―本社・横浜市）は10月22～31日の期間限定で、パッケージにかわいらしいオバケやコウモリ、カボチャをあしらった『ハロウィンバーレル』（税込み1890円）【写真右】を販売する […]
2018年9月25日 / 最終更新日時 : 2018年9月22日 keimei 鶏肉 人気から揚げ専門店監修の2商品を発売 伊藤ハム 伊藤ハム㈱（本社・兵庫県西宮市）は（一社）日本唐揚協会主催の「からあげグランプリ」で最高金賞を受賞している「元祖中津からあげ もり山」（2010～14年、16年、18年、塩ダレ部門）と「大分ジョニーのからあげ」（2012 […]
2018年9月15日 / 最終更新日時 : 2018年9月15日 keimei 鶏肉 糖質０のサラダチキンを新発売 伊藤ハム 伊藤ハム㈱（本社・兵庫県西宮市）は9月1日、サラダチキンシリーズの低糖質商品『糖質0サラダチキン（ハーブ）3連パック』（内容量は183グラム、61グラム×3）【写真上】を新発売した。 『糖質0サラダチキン（ハーブ）3連パ […]
2018年9月5日 / 最終更新日時 : 2018年9月5日 keimei 新製品 『エレベータＧＣシリーズ』発売 ハイテム直立ベルトケージシステム クリーニング作業性向上 ㈱ハイテム（安田勝彦社長―本社・岐阜県各務原市テクノプラザ2-10）は、主力製品『直立ベルトケージシステム』で、集卵による〝破卵究極ゼロ〟目標を特長の一つに掲げている。 同社では作業性を向上させ、 […]
