2020年10月5日 / 最終更新日時 : 2020年10月5日 keimei 鶏卵 NHK・Eテレで卵料理の魅力を科学 『黄身返し卵』『魯山人の卵かけご飯』『究極の目玉焼き』紹介 八田教授や峯木教授が監修 NHK・Eテレの科学番組「すイエんサー」で、卵料理の魅力が続けて取り上げられ、卵の研究や料理の専門家が監修した『黄身返し卵の作り方』や […]
2020年10月5日 / 最終更新日時 : 2020年10月5日 keimei 鶏卵 髙野善智氏に金賞 山梨県肉畜鶏卵共進会 高品質卵の生産者を称える『第48回山梨県肉畜鶏卵共進会・鶏卵の部』の審査が9月18日に山梨畜産酪農技術センターで行なわれ、県内の生産者が持ち寄った卵の卵殻強度やハウユニットなどを評価した結果、髙野善智氏が金賞（山梨県知事 […]
2020年10月5日 / 最終更新日時 : 2020年10月5日 keimei 鶏卵 キユーピー「フレッシュストック」事業展開 低温向け『たまご商品』など開発 キユーピー㈱（長南収社長―本社・東京都渋谷区）は9月4日のオンライン会見で、新型コロナウイルス下の新たな食ニーズや、共働き世帯の増加に対応する「フレッシュストック」事業を始動させたと発表し […]
2020年10月5日 / 最終更新日時 : 2020年10月5日 keimei 鶏肉 鶏むね肉のおいしさ向上 キユーピーの『すりおろしオニオンドレッシング』研究報告 キユーピー㈱（本社・東京都渋谷区）は、今年8月にリニューアルしたキユーピー『すりおろしオニオンドレッシング』に鶏むね肉を漬け込んでから焼くことで、しっとりやわらかくなり、おいしさが向上するとの研究報告を公表 […]
2020年10月5日 / 最終更新日時 : 2020年10月5日 keimei 鶏卵 らくらく線引き「白いマヨソース」 ケンコーマヨネーズ ケンコーマヨネーズ㈱（東京本社・東京都杉並区）は、より簡単に細く線引きができるマヨネーズタイプ『白いマヨソース』を9月17日に新発売した。 『白いマヨソース』はお好み焼き、たこ焼きなどの粉ものに最適な定番の人気商品「マイ […]
2020年10月5日 / 最終更新日時 : 2020年10月5日 keimei 鶏卵 「うまい!」の科学 データでわかるおいしさの真実 ㈱イースト・プレス（本社・東京）が7月10日に発刊したイースト新書Q『「うまい!」の科学 データでわかるおいしさの真実』の中で、卵かけご飯のおいしさや、目玉焼きにつける調味料の好み、高まる鶏むね肉人気の理由などが、科学的 […]
2020年10月5日 / 最終更新日時 : 2020年10月5日 keimei 鶏卵 『誘惑のふりかけ チキたま』 大森屋が発売 ㈱大森屋（本社・大阪市）は、秋の新商品として「ごはんが進みすぎる背徳のおいしさ」が人気の「誘惑のふりかけ」シリーズの第3弾『誘惑のふりかけ チキたま』を発売した。原材料に鶏卵や鶏肉が使われている。 大森屋ホームページでは […]
2020年9月25日 / 最終更新日時 : 2020年9月24日 keimei 団体 EU諸国 ケージ（エンリッチド）比率は年々低下 IECの2019年各国データ（下） 世界全体ではケージ飼養が多数 前号に続き、国際鶏卵委員会（IEC）加盟各国から報告された2019年のデータなどを基に、本紙が集計した各国の鶏卵の農家販売価格と小売価格、採卵鶏飼養羽数と鶏卵生産量、鶏卵自給率、飼養システム […]
2020年9月25日 / 最終更新日時 : 2020年9月23日 keimei 団体 飼料稲給与の畜産物を認証 日本草地畜産種子協会 家畜の飼養基準と、畜産物の生産基準 （一社）日本草地畜産種子協会（野口政志会長）は、国産の飼料用米や稲発酵粗飼料（稲WCS）を家畜に与えて生産した畜産物を認証する『飼料稲給与畜産物認証制度』を策定した。 飼料用米はモミ米 […]
2020年9月25日 / 最終更新日時 : 2020年9月23日 keimei 鶏肉 鶏肉17.9％増、鶏卵8.0％増 7月の家計調査購入量 総務省統計局は9月8日、令和2年7月分の家計調査結果を公表した。7月は新型コロナウイルスの感染が再拡大した影響で内食需要が高い傾向は依然として続き、畜産物の購入量は前年同月を上回った。 全国1世帯（世帯人員＝2.95人） […]
