鶏卵（正常卵１キロ当）１４８円、ブロイラー（生体１キロ当）１５４円　１３年のコスト

農林水産省は去る１２月２０日、平成１３年の農業経営部門統計を公表した。
それによると、３千羽以上の採卵養鶏の１戸当たり平均農業所得（全体、１部３千羽未満含む）は６３４万２，３００円で前年比９４．３％、採卵養鶏部門のみの平均農業所得は４７０万１，０００円で同８５．２％であった。このように所得が減少したのは、卵価の低迷が影響したものとみられる。
年間出荷３万羽以上のブロイラー養鶏の１戸当たり平均農業所得（全体、１部３万羽未満含む）は７６１万１，０００円で同１１２．２％、ブロイラー養鶏部門のみの平均農業所得は６８９万４００円で同１０８．９％で、１３年後半からの相場上昇が所得の上昇につながった。
採卵、ブロイラーの１３年の部門別内容は次の通り。
《採卵》
１３年の採卵養鶏部門のみの粗収益の平均は、３，５８１万２，１００円で前年比９８．９％。これに対し、経営費は３，１１１万１，１００円で同１０１．４％。差し引きした養鶏所得は４７０万１，０００円で、同８５．２％と減少した。粗収益に対する所得率は１３．１％（前年１５．２％）と低下した。
養鶏所得が減少したのは、１３年の卵価が前年を約１１％下回った影響が大きい。
経営費の内訳を平均でみると、ひな代が全体の１２．３％（前年１６．８％）を占める３８１万２，９００円で前年比７３．９％と減少したが、飼料代は同６７．４％（同６２．４％）を占める２，０９７万７，９００円で、同１０９．５％と増加した。この２費目で全体の７９．７％（同７９．２％）を占めている。
経営費を飼養羽数で割った１羽当たりの経営費（コスト）は２，３３０円（同９９．９％）、正常卵生産量で割った１キログラム当たりの経営費は前年を４円上回る１４８円であった。
規模別では３千羽以上の平均が１４７円（前年１４４円）、３千～１万羽が１６０円（同１５１円）、１万羽以上が１４４円（同１４２円）で、いずれの階層も上昇している。
《ブロイラー》
１３年のブロイラー養鶏部門のみの粗収益の平均は６，６８１万６，９００円で前年比１０４．１％、これに対し経営費は５，９９２万６，５００円で同１０３．６％。差し引きした養鶏所得は６８９万４００円で同１０８．９％と上昇した。粗収益に対する所得率は１０．３％（前年９．９％）と上昇した。所得が向上したのは、ブロイラー相場が前年を約６％上回ったのが大きい。
経営費の内訳を平均でみると、ひな代が全体の１７．６％（前年１７．３％）を占める１，０５４万８，４００円で前年比１０５．１％、飼料代が同６５．９％（同６６．１％）を占める３，９４７万２，４００円で同１０３．２％で、この２費目で全体の８３．５％（同８３．４％）を占めている。１３年の販売（出荷）羽数は前年を０．７％上回る１４万２，７７６羽で、経営費を販売羽数で割った１羽当たりの経営費（コスト）は４２０円で前年の４０８円より２．９％増加した。
農林水産省統計情報部の１３年のブロイラー出荷統計によると、１羽当たりの生体重は２．７３キログラムで、これを基にした生体１キログラム当たりの経営費（コスト）は１５４円（前年１５０円）で４円（２．７％）高となっている。
規模別の生体１キログラム当たりは、販売羽数３万羽以上が１５４円（前年１５０円）、３万～１０万羽が１６０円（同１５６円）、１０万羽以上が１５３円（同１４９円）となっている。