2018年5月25日 / 最終更新日 : 2018年5月24日 keimei 鶏肉 吉野家が『鶏すき丼』を発売 ㈱吉野家（河村泰貴社長―本社・東京都中央区）は4月26日、全国の吉野家店舗で『鶏すき丼』を発売した。 店内で鶏もも肉（タイ産）を蒸し、注文を受けてから甘辛いタレで和えて焼き上げ、仕上げに半熟卵を乗せる丼メニュー。税込み価 […]
2018年5月15日 / 最終更新日 : 2018年5月21日 keimei 鶏肉 鶏肉相場も軟調に 在庫量は前年比3割増 鶏肉相場（日経東京・正肉加重）は、豚肉の値下がりや、今冬の鍋物需要が不調だったことなどから需給も緩み、4月のもも肉は607円（前年比50円安、前月比29円安）、むね肉は295円（前年比30円安、前月比10円安）で、もも・ […]
2018年5月15日 / 最終更新日 : 2018年5月25日 keimei 衛生 さらなる防疫対応の強化へ 動物用医薬品の承認審査迅速化 平成30年度家畜衛生主任者会議 農林水産省は4月24日、同省講堂で都道府県の家畜衛生担当者らを集めて平成30年度の家畜衛生主任者会議を開き、家畜衛生衛生に関する施策などを説明した。 冒頭あいさつした上月良祐農林水産大臣政務官は、今年1月に香川県で発生し […]
2018年5月15日 / 最終更新日 : 2018年5月24日 keimei 鶏肉 食鳥協と唐揚協がコラボ 第9回「からあげグランプリ」11部門で表彰 〝日本で一番うまいから揚げ屋さん〟を決める第9回「からあげグランプリ」の授賞式が4月18日、東京都目黒区の目黒雅叙園で行なわれ、全11部門で最高金賞と金賞に選ばれた店舗が発表され、表彰された。 主催者を代表してあいさつし […]
2018年4月25日 / 最終更新日 : 2018年5月21日 keimei 国際 鳥インフル清浄国に 農林水産省は4月16日、日本が高病原性鳥インフルエンザの清浄国になったと発表した。今年1月11日に香川県で1件発生したが、14日までに防疫措置が完了。その後3か月間、新たな発生がなかったため、国際獣疫事務局（ＯＩＥ）の規 […]
2018年4月25日 / 最終更新日 : 2018年5月25日 keimei 衛生 農水省が鶏肉の衛生管理セミナー開く 食中毒の発生防止に向けて 農林水産省は4月12日、東京都港区の三田共用会議所で『食中毒の発生防止～鶏肉の衛生管理を題材に～』のテーマで食品安全セミナーを開き、鶏肉を取り扱う事業者や研究者ら約120人が参加した。 近年、国内での食中毒発生件数は年間 […]
2018年4月25日 / 最終更新日 : 2018年5月21日 keimei 鶏肉 最優秀賞にマルイ食品『南国元気鶏』 地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト 食肉産業展が4月11～13日に東京ビッグサイトで開かれ、来場者が鉄板焼きを試食して投票する「地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト」に鶏肉8社が出品。計309票を集計した結果、マルイ食品㈱（上田正会長兼社長―本社・鹿児島県出水市） […]
2018年4月25日 / 最終更新日 : 2018年5月21日 keimei 鶏肉 『はかた地どり』誕生30周年 年間出荷60万羽以上目指す 福岡県産の地鶏『はかた地どり』の誕生30周年を祝う記念式典が3月27日、福岡市博多区のホテルオークラ福岡で開かれ、同鶏種の開発、生産、普及に携わる多くの団体や企業の関係者ら約170人が出席した。 はかた地どりは昭和62年 […]
2018年4月15日 / 最終更新日 : 2018年5月21日 keimei 衛生 香川県でのＨＰＡＩ疫学調査 4月も警戒が必要 感染鶏からの排せつ量少ない 農林水産省は3月28日、2回目の「平成29年度における高病原性鳥インフルエンザ（ＨＰＡＩ）の発生に係る疫学調査チーム検討会」を開き、1月に香川県で確認されたＨＰＡＩ（Ｈ５Ｎ６亜型）の発生事例について検討を行なった。最終的 […]
2018年4月15日 / 最終更新日 : 2018年5月21日 keimei 鶏肉 ブロイラー主要産地 出荷計画は2.0％増 農場新設などで増羽 （一社）日本食鳥協会（佐藤実会長）は4月5日、東京都港区の浜松町東京會舘で平成29年度第2回主要産地協議会（議長＝十文字保雄㈱十文字チキンカンパニー社長）を開き、主要3県（鹿児島、宮崎、岩手とその周辺県）の30年度のブロ […]
