鶏肉料理の日本一を決める『第１６回ジャパン・チキンクッキングコンテスト全国大会』（主催＝（社）日本食鳥協会・井島榮治会長）が２月２２日、東京・千駄ヶ谷の服部栄養専門学校で開かれ、静岡県の石田美智子さんの作品「大根梅のすっ […]

（社）日本種鶏孵卵協会（森英雄会長）は２月５日にレイヤー、６日にブロイラーの素ひな計画生産推進検討会を開いた。平成１４年の種鶏導入計画について検討した結果、レイヤー種鶏の導入羽数１５７万７千羽（前年比９９．７％）は、鶏卵 […]

総務省統計局が２月８日に発表した平成１３年（１～１２月）の家計調査結果によると、全国１世帯（世帯人員３．２２人）当たりの鶏肉の購入量は１１．６４４ｋｇで前年比１００．５％、支出金額も１万８０５円（前年比１０１．９％）と、 […]

総務省が２月８日に公表した平成１３年家計調査結果の都市別購入量・支出金額によると、鶏肉の全世帯での購入数量は（１）熊本（２）福岡（３）宮崎（４）大分（５）鹿児島（６）大津（７）北九州（８）和歌山（９）長崎（１０）佐賀の順 […]

農林水産省統計情報部がこのほど公表した、平成１２年の農業経営部門別統計によると、採卵養鶏の１戸当たりの平均農業所得（全体）は６７２万８，５００円で前年比１１．７％増となった。このうち養鶏のみの平均所得（全体）は５５１万７ […]

農林水産省は１月３０日、食肉１８団体に対し、原産地表示の徹底を求める要請を行なった。要請の内容は、今回、雪印食品（株）が牛肉の虚偽の原産地表示を行ない、消費者の信頼を損ないかねない状況となっているため、食肉関係業界が一丸 […]

欧州連合（ＥＵ）は１月２５日、獣医専門家による特別委員会を開き、冷凍エビなど中国産の一部食品の輸入を緊急停止する勧告を行なった。これは、中国産の輸入品から人体への影響が懸念され、ＥＵ域内での使用を禁じている抗生物質のクロ […]

農林水産省統計情報部が１月２９日に発表した平成１３年１２月分の鶏ひなふ化羽数統計によると、全国のふ化羽数は採卵用めすが８９９万１，０００羽で前年同月比９４．４％、ブロイラー用が５，４６６万８，０００羽で同１０１．５％。こ […]

財務省関税局がこのほどまとめた２００１年１２月分の輸入通関実績によると、鶏肉は５万８２トンで、前年同月比９９．２％となった。内訳は骨つきももが４，１７４トン（同６８．７％）、その他鶏肉が４万５，９０８トン（同１０３．３％ […]

農林水産省生産局畜産部飼料課は、このほど１３年１１月分の配・混合飼料の生産・出荷・在庫状況をまとめた。それによると、配・混合飼料の生産量は２１３万２，９９０トンで前年比１．２％増であった。このうち配合飼料生産量は２０６万 […]