１０社で全米の４６％　米国のレイヤーランキング

米国の「エッグ・インダストリー」誌は、２０１１年１月号で恒例の米国採卵養鶏企業ランキングを掲載した。
上位６０社の採卵鶏飼養羽数の合計は約２億５７３０万羽で、全米の飼養羽数約２億８０００万羽の約９１％を占めている（前年は６１社で９２％）。
１０００万羽以上を飼養しているのはカルメイン・フーズ（約２９００万羽）、ローズ・エーカー・ファームズ（約２１００万羽）、デコスター・エッグ・ファームズとその提携農場（約１３００万羽）、モアーク（約１２５０万羽）、ヒルアンデイル・ファームズ・オブ・ペンシルベニア（約１２００万羽）、マイケル・フーズ（約１２００万羽）、レンブラント・エンタープライゼス（約１２００万羽）、スパボー・シュミット・ファームズ（約１２００万羽）、デイブレイク・フーズ（約１０８０万羽）の９社。トップ１０の飼養羽数は１億２８５０万羽で全米の約４６％（前年は４９％）を占めている。
同誌は「昨年８月の鶏卵リコール問題などの影響で、一部の企業の飼養羽数は、できる限り正確になるよう推定したものとなっている」としている。
鶏卵相場が昨年後半に乱高下したことについては「７月のＦＤＡ（米国食品医薬品局）の衛生管理規制の強化と、８月の鶏卵リコール問題の発生がダブルパンチとなった。
卵価は９月初旬に、供給減への懸念から９０セント台から１４５セントに急上昇したものの、汚染農場を立ち入り調査したＦＤＡが報告書をあまりに拙速に公表したため、メディアの報道が過熱し、消費者の買い控えが起きて１０月までに７５セントにまで急降下した。一般卵を生産する企業全体の逸失利益は、１億㌦に達したもようである。
ＡＥＢ（アメリカン・エッグ・ボード）とＵＥＰ（米国鶏卵生産者協会）は鶏卵業界のイメージ回復に奔走し、マスコミも選挙や経済問題など他のニュースを盛んに報道するようになったため、卵価は１１月中旬に、年初に予想していた１４０～１５０セントの水準にまで回復した」としている。