マヨネーズ生産量、原料卵消費量とも５年連続の増加

全国マヨネーズ協会（大山轟介理事長）がまとめた平成１３年１～１２月のマヨネーズ・ドレッシング類の生産量と原料卵消費量によると、１３年のマヨネーズ・ドレッシング類の生産量は３９万１，５９３トンで、前年比２．９％増、うちマヨネーズ生産量は２４万１，０３７トンで、同２．０％増となった。マヨネーズ・ドレッシング類向け原料卵の消費量は７万５，６５７トンで同５．３％の増加となり、マヨネーズ生産量、卵消費量とも５年連続の増加となった。