増える〝人工肉〟〝人工卵〟　世界・日本での開発状況

畜産物によく似た植物性の食品やメニューが、スーパーや外食チェーンで発売されたとのニュースが米国を中心に世界各国で増えてきた。〝人工肉〟とも呼ばれるこれらの製品や〝人工卵〟〝培養肉〟の目下の開発・販売状況を、本紙既報のものも含めてまとめてみた。

（詳しくは本紙をお読みください）