農林水産省統計情報部は５月１日、今年（平成１４年）２月１日現在の畜産統計を公表した。それによると、成鶏めす１，０００羽以上の飼養戸数（種鶏のみ飼養者を除く）は、４，５３０戸で前年比９６．０％（ひなのみ、学校・試験場などの […]

農林水産省統計情報部が４月２６日に発表した３月分の鶏ひなふ化羽数統計によると、全国のふ化羽数は採卵用めすが１，１１１万１千羽で前年同月比１０２．６％、ブロイラー用が５，１８０万３千羽で同９７．９％。このうち出荷されたひな […]

財務省関税局がまとめた３月分の輸入通関実績によると、鶏肉は４１，１１０トンで、前年同月比１１１．０％となった。内訳は骨付きももが２，３８４トン（同６０．２％）、その他鶏肉が３８，７２６トン（同１１７．１％）。このうち冷蔵 […]

平成１４年度の卵価基金の補てん基準価格が注目されていたが、全農系の（社）全国鶏卵価格安定基金は４月１７日に、全鶏連系の（社）全日本卵価安定基金は４月１９日にそれぞれ評議委員会と理事会を開き、理事長に一任。その後、農林水産 […]

厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課は４月２４日、食肉販売施設など１０万３，１００件で行なった適正表示の徹底についての立ち入り調査・指導結果を発表したが、うち１，９９２件で食品衛生法に違反する事例が確認された。今年１月下 […]

厚生労働省は、家畜や養殖魚介類の生産段階で、疾病の治療や生産効率の向上のために使用されている動物用医薬品が食品に残留し、人の健康へ悪影響を与えないために、平成７年から薬事・食品衛生審議会の意見を聞き、動物用医薬品の残留基 […]

厚生労働省がまとめた１３年の食中毒発生速報によると、件数は１，９２４件（前年比８５．６％）、患者数は２５，７３２人（同５９．４％）で、ともに過去５年間で最も少なかった。死亡者は前年と同じ４人で、いずれも家庭でのフグやきの […]

（社）日本食鳥協会（井島榮治会長）は、一連の表示違反事件を受けて、４月９日東京、１０日名古屋、１１日大阪、１６日福岡、１９日盛岡で「鶏肉の適正表示講習会」をそれぞれ開いたが、各会場とも予定を上回る会員が熱心に受講した。各 […]

厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課がまとめた１２年度の乳肉関係統計資料によると、１２年度に認定小規模処理場を除く大規模処理場で検査・処理されたブロイラーは５億７，２３６万２，３４９羽で前年度比９９．６％、成鶏が７，２４ […]

４月に入って産卵の最盛期を迎える一方、需要は新学期の物入り、月初めで量販店の特売が一段落したことなどで伸び悩み、需給が緩んで８日には東西とも５円安のＭ加重１６０円となった。生産量は増加気味であるが、産地で滞貨して消化に困 […]