“たまごの素晴らしさ”をもっと多くの人に知ってもらおうと、卵料理にスポットを当てて味やアイデアを競う『たまごニコニコ料理甲子園』が始まる。１人前当たり卵を２個以上使ったオリジナルの料理を、全国から募集し、高校野球の甲子園 […]

鶏肉やカツオなどに豊富なヒスチジンを、食事から十分に摂取することで、不安行動の改善につながる可能性があることが、東北大学と味の素（株）の共同研究で初めて分かった。研究成果は米国栄養学会が９月２０日に発行した「ジャーナル・ […]

日本でも、コハクチョウやナベヅルなど、冬のの渡り鳥の飛来が確認されているが、韓国農林畜産食品部は１０月２０日、中国から渡り鳥が飛来したと発表した。農林畜産検疫本部が今年３月に忠清北道鎮川郡で位置追跡機（ＧＰＳ）を装着した […]

農林水産省は１０月１５日、同省に都道府県の家畜衛生担当者らを招集して「高病原性鳥インフルエンザ（ＡＩ）防疫対策強化推進会議」を開き、（１）熊本県のＡＩ発生（２）最近のＡＩなどをめぐる情勢（３）ＡＩなどの防疫対策の強化（４ […]

農林水産省は１０月１０日、米に関するマンスリーレポートを公表した。この中で、平成２６年産の飼料用米の作付面積は３万３８８１ヘクタールで、２５年産の２万１８０２ヘクタールに比べ１万２０７９ヘクタール増加した。計画生産量も１ […]

農林水産省と日本農林漁業振興会は１０月１５日、平成２６年度（第５３回）の農林水産祭の天皇杯、内閣総理大臣賞、日本農林漁業振興会会長賞の受賞者を発表し、養鶏関係では、農業生産法人黒富士農場（向山茂徳代表―山梨県甲斐市）が内 […]

“卵を食べるとコレステロールが高くなる”との誤解や思い込みを払しょくする研究成果が近年、数多く発表されている。オーストラリア・シドニー大学の研究者、ニコラス・フラー氏は今年９月、「糖尿病の患者に卵を１週間に１２個、３か月 […]

ＩＥＣエディンバラ会議で公表された『２０１４年ＩＥＣアニュアルレビュー』（年次統計）から、各国の鶏卵農家販売価格と小売価格、採卵鶏飼養羽数、飼養形態などをまとめた。 農家販売価格と小売価格 ＩＥＣアニュアルレビューでは、 […]

９月の食鳥相場（日経・東京）は、もも５９１円、むね３１２円で、合計は９００円台に乗せている。（独）農畜産業振興機構は９月２５日、９～１０月の食肉需給見通しを公表した。鶏肉は国内生産量が前年に比べて９月は３．７％増の１１万 […]

ＩＥＣ（国際鶏卵委員会―セザール・デ・アンダ会長）は、９月７日から１１日まで、英国のエディンバラで「ＩＥＣグローバル・リーダーシップ会議２０１４」を開き、各国が報告した２０１３年の鶏卵の生産量、消費量、飼養形態、飼料価格 […]