うずら卵相場　５年ぶり上昇　“ＮＨＫためしてガッテン”の反響で

うずら相場の卸値（豊橋市場、３０個）が５月２２日１９０円、２３日１９５円、２６日２００円と、５年ぶりに値上がりし、東京の卸値も２８日に１９３円になった。大阪の卸値は２８日現在１９１円のまま。
ＮＨＫの生活情報番組『ためしてガッテン』が５月２１日に、うずらの魅力を特集した『あの１０円卵で健康美肌！うずら幸せワンダーランド』を放映した影響で、スーパー向けを中心に注文が殺到したため。
同番組では、鶏卵に比べ「ビタミンＢ１２は５．２倍、鉄分は１．７倍」などの豊富な栄養のほか、これまで家庭で作るのが非常に難しかった『うずらの半熟卵』の手軽な作り方や、楽しい皮むきの方法、ペットのうずらが“ひそかなブーム”になっていることなどを紹介。半熟卵を使った「みたらし」などのメニューを出演者が試食し、「おいし～い！」などの感想を漏らす様子が放送された。
一部の２４時間営業のスーパーでは、放送直後からうずら卵が売れ出すなど反響は大きく、翌日からの発注は倍以上に急増。ただ、卵の生産量は当然ながら急には増やせないほか、５月は例年、鳥の入れ替えの時期に当たり、供給が年間でも少ない時期に当たるため、注文に応じきれない産地が続出している。
うずらの相場上昇は、豊橋での鳥インフルエンザ（ＡＩ）発生の影響で前日比３円高の２１３円を付けた２００９年５月１３日以来５年ぶり。うずら相場が動いたのも同年１１月２０日以来約４年半ぶり。
全国の採卵用うずら飼養羽数は、昭和５９年の８４６万羽がピーク。その後は輸入の水煮の増加や、鶉舎の保温に必須の重油の値上がり、ＡＩの発生、飼料費の高騰などが相次いで急速に減少し、現在は３００万羽を割り込み、飼養戸数も昭和４９年の１５５６戸から４０戸前後に減少しているとみられる。年間の１人当たり消費量は１０個で鶏卵の約３３分の１。
うずら関係者は「今回の需要増を一過性に終わらせず、うずらの魅力を伝え続けることで、羽数も現在の２倍程度に回復できれば、後継者が育ち、うずら産業も何とか維持できるのではないか」と期待している。