平成２３年の経営統計　養鶏の所得は前年下回る　１キロ当たり生産コストは鶏卵１８０円、ブロイラー１６０円

農林水産省が去る１２月３日に公表した平成２３年の営農類型別経営統計によると、２３年の採卵養鶏とブロイラー養鶏の農業所得は、いずれも前年を下回った。配合飼料価格が前年より値上がりするなど、生産コストが上昇したことが主な要因とみられる。経営統計を基に本紙が試算した鶏卵１キロ当たりの生産コストは前年比４．８％高の１７９円８１銭、ブロイラー生体１キロ当たりの生産コストは２．２％安の１５９円９２銭となった。採卵養鶏とブロイラー養鶏の経営概要は次の通り。

採卵養鶏

２３戸の月平均飼養羽数は１万３７７３羽で、前年に比べ１．５％増加した。
畜産収入全体の平均は４・７％増の４２２３万８０００円。このうち鶏卵の収入（成鶏を含む）は４．７％増の４１９５万７０００円であった。
経営費の合計は５．６％増の４０５０万１０００円。このうち飼料費が６７．１％（前年６６．７％）、動物費（ひな代、若めす代を含む）が８．１％（同１０．８％）となり、この２費目で全体の７５．１％（同７７．６％）を占めている。
▽生産コストの概要
経営費（４０５０万１０００円）を月平均飼養羽数（１万３７７３羽）で割った１羽当たりの生産コストは前年比４．０％増の２９４１円（前年２８２７円）。鶏卵生産量（２２４．２４トン）で割った鶏卵１キロ当たりの生産コストは１７９円８１銭（前年１７１円６５銭）で、４．８％上昇した。
規模別の鶏卵１キロ当たりの生産コストは、３０００羽未満は２４６円６４銭（前年２５６円１８銭）、３０００羽以上１万羽未満が１８３円７５銭（同１８５円７２銭）、１万羽以上３万羽未満が１７６円７１銭（同１６４円９４銭）、３万羽以上が１７６円１４銭（同１６３円４６銭）となった。

ブロイラー養鶏

２５戸の年間平均販売羽数は１９万８４２８羽で、前年に比べ３．５％増加した。
畜産収入の平均は０．６％減の９４６８万４０００円。このうちブロイラーの収入は０．５％減の９４６８万２０００円であった。
経営費の合計（平均）は１．６％増の９１７０万６０００円。このうち飼料費が６４．６％（前年６３．３％）、動物費（ひな代）が１４．８％（同１５．７％）となり、この２費目で全体の７９．４％（同７９．０％）を占めている。
▽生産コストの概要
経営費（９１７０万６０００円）を年間平均販売羽数（１９万８４２８羽）で割った１羽当たりの生産コストは４６２円１６銭（前年４７０円７１銭）で、前年に比べ１．８％下落した。
これを２３年の１羽当たりの平均生体重（農水省統計＝２．８９㌔）で割った生体１キロ当たりの生産コストは１５９円９２銭（前年１６３円４４銭）で、２．２％下落した。
規模別の生体１キロ当たりの生産コストは、年間平均販売羽数１０万羽未満が２８０円９８銭（同２７７円５７銭）、１０万羽以上２０万羽未満が１７３円０５銭（同１５９円２５銭）、２０万羽以上が１４１円８４銭（同１４６円０８銭）となった。