１４年の総加工卵割合　初の２０％台乗せ

（株）全国液卵公社がまとめた平成１４年の加工卵の流通調査によると、国内の加工卵総生産量は、殻付換算で前年を３．８％上回る４５万３，２２２トンとなった。これは全国の鶏卵出荷量の１８・６％（前年１７．６％）に相当する。また国産、輸入を加えた総加工卵割合は２０．３％（同１９．３％）となり、調査開始以来初めて２０％の大台に乗せた。