鶏肉に対するマーケティング　（株）消費経済研究所マーケットリサーチ部課長　中野良光

岡山市で先に開催された日本チャンキー協会の通常総会後の講演会で、（株）消費経済研究所マーケットリサーチ部の中野良光課長は「鶏肉に対するマーケティング」と題して、市場動向や鶏肉売り場の実態を紹介し、鶏肉の売り場作りのポイントは「五感に訴え、おいしく見せる陳列に心がける」「顧客が求める安全・安心の情報を発信する」「地域限定、期間限定、数量限定などの商品を導入する」ことが大切、などと強調した。