鶏肉の表示ハンドブック　９月中に発行へ

（社）日本食鳥協会（井島榮治会長）は８月３０日に第２回理事会を開いたが、９月中に発行を予定している鶏肉の表示ハンドブックについては、（１）「成鶏肉」と「種鶏肉」の表示を適正に行なう（２）無薬鶏、無投薬鶏の表記を「特別飼育鶏」などに改める（３）「熟成むね肉」のガイドラインを任意表示として表示する（４）すでに決められている国産銘柄鶏の中味を明確にする――などの内容を盛り込むほか、「冷凍表示」については、厚生労働省の新見解で、消費地冷凍が事実上できなくなるため、鶏肉の特質・流通実態を踏まえた内容となるよう理解を深め、９月中に発行することが了承された。
また同会では、適正表示推進講習会を、１０月２１日東京、２２日名古屋、２４日福岡、３０日盛岡と大阪、１１月６日鹿児島、７日宮崎で開く予定。