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鶏卵相場(全農) | |
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紀州鶏と播州地どりをＪＡＳ地鶏に認定 2002．09．15発行 ＮＰＯ和歌山有機認証協会（橋本卓爾理事長）は８月２３日、同協会として初めての地鶏認証委員会を開き、紀州鶏の生産工程管理者１件と小分け業者２件、播州地どりの生産工程管理者１件を、それぞれＪＡＳ法に基づき認定した。 今回の地鶏肉のＪＡＳ認定（生産工程管理者）は、徳島県の阿波尾鶏、岐阜県の奥美濃古地鶏に次ぐ３例、４例目で、地鶏肉の小分け業者の認定は全国で初めて。 紀州鶏は、（株）森孵卵場和歌山工場（三好進工場長）が生産（地鶏肉についての生産工程管理者）する地鶏で、在来種の軍鶏が雄系、ホワイトロックが雌系。一農場で集中的に生産するため、生産工程管理は比較的楽だという。 地鶏肉についての小分け業者の認定を受けたのは、（農）吉備食鶏組合（岩崎勝代表）と関西ブロイラー（株）（駒沢睦夫社長）。吉備食鶏組合は、主に生協と一部の鶏肉専門店に販売しているが、量的に多いのは関西ブロイラーで、地元スーパーのオオクワをはじめ、関西圏の専門店に広く販売し、紀州鶏の販路も四十店程度を確保している。 小分け業者の場合、卸売形態で販売する場合には、もちろん特定ＪＡＳマークをつけることができるほか、コンシュマーパック（例えば５００グラムの真空パック）で販売する場合にも、特定ＪＡＳマークをつけることができる。 一方、播州地どりは、みのり農業協同組合（神戸秀典代表）が生産する地鶏。薩摩種と名古屋種の二元交配鶏である兵庫と、劣性白色プリマスロックを雌雄としている。 原種鶏の開発は兵庫県立中央農業技術センター。同センターは、県産品として普及する方針の下、ＪＡＳ地鶏の認定を受けるか受けないかにかかわらず、原種鶏を供給する方針のため、同じ原種鶏であるが、通常品は「ひょうご味どり」、ＪＡＳ地鶏として飼われたものは「播州地どり」として販売される。 みのり農協の生産規模は月産３，０００羽程度で、主に大丸ピーコックに納品されて販売されている。 写真はＪＡＳ地鶏に認定された森孵卵場和歌山工場が生産する紀州鶏
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