「キユーピットのたまご」　３月から首都圏で市販

キユーピー（株）は、加熱殺菌済みの殻付卵「３分たまご」を業務用を中心に販売してきたが、このほど市販用に商品名を「キユーピットのたまご」に変え、３月から首都圏の量販店などで販売を開始した。
９９年１０月から業務用を中心に販売している「３分たまご」は、鶏卵を殻付きのまま、ほぼ生卵に近い状態で加熱殺菌し、サルモネラを死滅させる特殊な製法を採用している。サルモネラの心配がなく、生卵特有の生臭みもないことから、コンビニエンスストアの弁当類や、カレーや牛丼などの外食チェーンなどで利用されており、販売量は一昨年は約１，６００トン、昨年は約４，５００トンと順調に伸びている。
市販用の「キユーピットのたまご」は、卵に対して、より高い安全性を求める一般消費者が増えていることから、販売を始めたもの。卵白は半熟状、卵黄は生に近い状態で、生卵の替わりとして、卵かけご飯やすき焼きのほか、ハンバーグやサラダ、パスタのトッピングなど、幅広く利用できる。１パック６個入りで、希望小売価格は２４８円（税抜き）。賞味期間は製造後１３日（要冷蔵）。
今年は、業務用「３分たまご」と市販用「キユーピットのたまご」を合わせ、約８，０００トンの販売量を見込んでいる。