純輝鶏の〝産地パック〟全国展開　イオンのトップバリュ

純輝鶏皮なしむねうす切り350g

イオン㈱（本社・千葉市）は、9月1日から「トップバリュ グリーンアイナチュラル 純輝鶏」〝産地パック〟の取り扱いを、全国のイオン、イオンスタイル、マックスバリュなどの約2400店舗に拡大した。

イオングループでは、安全・安心、おいしさにこだわって育てた鶏肉として「トップバリュ グリーンアイナチュラル 純輝鶏」を2000年から販売している。鮮度・品質のさらなる向上と品揃え拡大を目指し、生産者をはじめとするパートナーとともに純輝鶏のサプライチェーン構築を推進してきたが、このほど国内4か所のパック工場との協業により、各工場で生産・商品化した産地パックを全国の店舗に展開できるようになった。

産地パックの主な特長は次の通り。

▽原料の処理・加工から店舗納品までの工程短縮により鮮度向上＝純輝鶏の生産地に近い国内4か所（青森・岐阜・広島・鹿児島の4県）のパック工場から供給することで、これまで原料の処理・加工から店舗納品まで3日以上かかっていた工程を、最短で翌日に納品できるようになった。

▽家庭での利便性の向上と食品ロス削減を目指し、最新の包装技術で品質向上＝①「オントレーMAP包装」素材の酸化や菌の増殖を抑える気体を使用し、消費期限を約２倍に延長できるようになった②「ノントレー真空包装」プラスチックトレー不使用の真空パックにより消費期限5～7日を確保する。

▽「うす切り」や「スティックカット」など手間いらず商品の品揃え拡大＝専用の加工設備を有する拠点での商品化により、店舗での大量生産が難しい厚さ約5ミリメートルの「うす切り」や「スティックカット」など〝包丁・まな板いらず〟の商品の品揃えを拡大した。