『甲州地どり』さらなるファン作りへ

長引くコロナ禍によって、地鶏関係者には販売面で逆風が吹いている。（農）甲州地どり生産組合（加藤健代表理事、甲府市伊勢2-10-2）も例外でないが、同組合は10年前に建てた6次産業化施設「甲州地どり市場」での直販や、学校給食への供給、他社とのコラボレーションなどを通じて販路をつくり、現状を打開しつつある。約半世紀にわたり養鶏の現場に立ってきた『山梨のカトーさん』こと加藤政彦会長と、4年前に経営を引き継いだ加藤健代表理事に話を聞いた。

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