平成１３年度食料自給率　鶏卵９６％、鶏肉６４％

農林水産省は去る１２月１３日に、平成１３年度の食料自給率レポートを公表した。それによると、総合食料自給率（カロリーベース）は米の消費量の減少が継続する一方、ＢＳＥ発生などの影響により肉類の消費量が減少し、代替需要の魚介類の消費量が増加した結果、前年度と同水準の４０％を維持した。穀物自給率も２８％で前年度と同水準であったが、飼料自給率は１ポイント減の２５％であった。
このうち、肉類全体の自給率は前年度を１ポイント上回る５３％で、鶏肉は同水準の６４％であった。また、鶏卵の自給率は同１ポイント上回る９６％であった。
１人１日当たり供給熱量は２，６１９キロカロリー（前年度比２３キロカロリー減）であった。
主な品目の国民１人１年当たり供給純食料では、米６３．６キログラム（前年度比１．０キログラム減）、野菜１０１．０キログラム（同０．５キログラム減）、牛乳・乳製品９３．０キログラム（同１．２キログラム減）、肉類２７．７キログラム（同１．１キログラム減）は前年度より減少し、果実４４．１キログラム（同２．６キログラム増）、魚介類３８．７キログラム（同１．５キログラム増）は増加した。このうち、鶏肉の供給純食料は、１０．２キログラムで前年度と変わらなかったが、鶏卵は１６．７キログラムで、前年度比０．３キログラム減となった。
（純食料とは、通常の食習慣において破棄される部分、例えば骨や卵殻を除いた可食の形態）