1人当たり鶏卵消費量 日本は337個で2位 前年より3個減少 2021年各国データ IEC報告より〈上〉

国際鶏卵委員会（IEC）は、各国のレポーターが報告した2021年の統計数値をまとめて会員向けに公表した。概要を順次掲載する。今回は鶏卵消費量。

鶏卵消費量

各国から報告された2021年の年間1人当たり鶏卵消費量（殻付換算、家庭・業務・外食を含む）を、本紙で一括集計してまとめたものが上表。

1位はメキシコの409個（前年比29個増）。IEC統計で400個を超えたのは初めてとみられる。同国では高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）が2012年と16年に発生した影響で生産量が減少し、12年と17年の1人当たり鶏卵消費量が前年を下回ったが、その後それを克服して消費量が増加した。

2位は日本の337個（3個減）。減少理由としては、2020年11月から21年3月にかけて発生したHPAIで、約810万羽の採卵鶏が殺処分され、21年の鶏卵生産量が前年比で2.2％減少した影響が大きいとみられる。

3位がコロンビアの334個（9個増）。同国の鶏卵消費量は、業界団体の積極的なプロモーションにより、日本に迫る勢いで増加している。

4位はアルゼンチンの298個（7個減）、5位は米国の285個（2個減）で、アルゼンチンの減少要因としては生産量の減少、米国も生産量の減少と新型コロナによる業務・外食需要減が要因とみられる。6位はロシアの283個（4個増）、7位は中国の274個（24個減）、8位は韓国の270個（前年と同じ）、9位はオーストラリアの260個（11個増）、10位はブラジルの257個（6個増）。

増加した国は14か国、減少した国は17か国。前年との比較が可能な35か国の合計消費量は、前年より24個（1か国平均0.7個）減少した。ただし、長期的には増加傾向で推移しており、2007年から比較可能な28か国の合計消費量は902個（同32個）増加している。

（編集部注…カナダ、フランス、パキスタン、ポーランド、ポルトガル、英国については20年以前の一部の年の数値が修正・追加されていたため、今回の表に反映させています）