年初から成鶏更新・空舎延長事業発動

年明けの鶏卵相場（東京・Ｍ加重）は、年末から７０円落ちの１６０円でスタートしたが、年末年始の滞貨玉も少なく、成鶏更新・空舎延長事業の発動などもあり中旬には反発。大阪で１６日に１６５円、東京で１７日に１７０円をつけた。当面は２００円を目指し徐々に上昇するとみられている。

年明けの標準取引価格（ＪＡ全農たまごの東京と大阪の各サイズ加重平均から日本養鶏協会で算出）は、成鶏更新・空舎延長事業の安定基準価格（１５８円）を下回る１５６円となったため、年初から事業発動となり、昨年１２月８日以降に出荷された成鶏が対象になった。６０日以上の空舎期間を設けた飼養羽数１０万羽未満の中小生産者に１羽２００円、１０万羽以上の大規模生産者に１羽１５０円、処理を受け入れた成鶏処理場に１羽１７．４円の奨励金が交付される。１６日に大阪の相場が１０円上昇して標準取引価格も１５９円となったため、同事業は停止した。
年末年始の鶏卵需給は、強い寒波による産卵減や成鶏の淘汰があった一方、洋菓子やおでんなどの加工需要が例年より活発だったため、滞貨玉は少なかった。１月中旬には連休に合わせたスーパーの特売も増え、相場は上昇した。年末年始の相場上昇時に輸入殻付卵が手当てたようだが、国産卵の加工需要は一定の水準を保っている。
当面、鶏卵相場は徐々に上昇していくとみられるが、洋菓子関係の需要が一服するため「２００円を超える力はないのでは」との見方が多い。

年明け食鳥相場は８３０円近くまで下落

低調に推移した平成２４年の食鳥相場（日経・東京・正肉加重）は、１１月末にようやく、もも・むね合計で８００円台に乗せ、年末は８６０円台にまで回復するなど、久ブルに活況を呈した。
年明けは８７０円からスタートしたが、年末の反動からか、１月１９日現在の相場は、もも肉６２０円、むね肉２１６円の８３６円に下落している。飲食店を中心とする業務筋や、大手スーパーの売れ行きもあまりパッとしないようで、当面は大きな下げはないものの、弱含みで推移するのではないかとみられる。