家計33%、加工11%、その他56% 14年の鶏肉消費構成

農林水産省生産局畜産部食肉鶏卵課は10月8日、平成14年の食肉消費の構成割合をまとめた。それによると、鶏肉は家計消費が33%、加工仕向けが11%、その他(業務・外食)が56%。前年に比べて家計消費、加工仕向けの割合が増加したが、その他(業務・外食)は減少した。

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