家計３３％、加工１１％、その他５６％　１４年の鶏肉消費構成

農林水産省生産局畜産部食肉鶏卵課は１０月８日、平成１４年の食肉消費の構成割合をまとめた。それによると、鶏肉は家計消費が３３％、加工仕向けが１１％、その他（業務・外食）が５６％。前年に比べて家計消費、加工仕向けの割合が増加したが、その他（業務・外食）は減少した。