食鳥業界の若手で組織する『２１世紀の会０３』（田村隆博会長）は、７月９日から１１日までの３日間の日程で南九州の産地を視察し、宮崎の南国興産（株）、（株）エビス商事、鹿児島の（有）二幸食鳥を見学するとともに、１０月２５日に […]

食鳥は、昨年までの好調さから一転して、今年はコストを大幅に割り込んだ相場が続き、国産チキンは様々な対応を迫られている。国産チキンの安定した発展への課題としては、（１）適正な表示の徹底による消費者の信頼回復（２）生産過剰に […]

今年の鶏卵の需給情勢は、極めて深刻な需給失調状態に陥っており、７月１４日には、ついに東京Ｍサイズ基準値が１２０円を割り込む水準まで下落した。今年の需給失調の背景と、今後、生産者がどのように対応していくべきかについて、全農 […]

東洋システム（株）（安田勝彦社長―本社・岐阜県各務原市金属団地９７―４）は、６月２０日に千葉県匝瑳郡野栄町で、２７日には奈良県五條市で、それぞれ「頑張る機械化家族養鶏見学会」と「最新レイヤー設備説明会」を開いた。同社では […]

今年で創業４０年周年を迎えた（株）アマタケ（甘竹秀雄社長―岩手県大船渡市盛町字二本枠５）は、早くから量を求める拡大路線を放棄、品質・安全性を追求してきた。現在では全国１，３００店舗の中堅スーパーを中心に直接販売し、他の追 […]

（社）日本養鶏協会の組織改革の１つとして、設立準備が進められている日本鶏卵生産者協会について、６月４、５の両日、全国の主要生産者５０数名が出席して幅広く意見交換した。同会議に出席した（株）ホクリヨウの米山清一会長から「日 […]

（株）後藤孵卵場（後藤悦男社長―本社・岐阜市西野町７丁目北町１３）が改良した純国産鶏交配種「さくら」と、純国産鶏赤玉鶏「もみじ」は、高産卵で、しかもサイズバランスも良く商品化率が高いと好評である。安全・安心な食品に対する […]

鶏卵産業に携わる生産、流通などの各分野も他産業と同様、厳しい経営を余儀なくされるようになり、生き残ることも容易ではなくなりつつある。鶏卵流通業界の若手リーダーの一人、横浜鶏卵（株）の大場一弘社長に、同社の事業展開とともに […]

バイオセキュリティとは、伝染病の病原菌やウイルスの侵入を防止する対策である。養鶏場のバイオセキュリティでは、適切な消毒による病原菌やウイルスの殺滅と同時に、それを伝播する害虫の駆除が重要な意味を持つ。目に見えない病原菌や […]

本紙４月２５日号既報の通り、（株）ジェイ・アール・シー（齋藤太洋社長）は、４月１１日に米国ペンシルベニア大学獣医学部准教授のロバート・エックロード博士を招いて「Ｊ・Ｒ・Ｃテクニカルセミナー２１」を開いたが、この中から米国 […]