2018年の食中毒は事件数、患者数とも増加

アニサキス1位、カンピロ2位に

厚生労働省は3月13日、東京都港区のTKP新橋カンファレンスセンターで薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会食中毒部会（部会長＝五十君靜信東京農業大学教授）を開き、2018（平成30）年の食中毒発生状況を報告した。

18年の食中毒事件数は前年比316件増の1330件、患者数は818人増の1万7282人で、事件数、患者数とも前年を上回った。患者数が500人以上の事例は、①京都市の621人（6月28日、事業所〈当該施設で調理・販売された食事〉、不明、ウエルシュ菌）②広島市の550人（12月11日、仕出屋、不明〈12月10～12日に製造された給食弁当〉、ノロウイルス）――の2件。

死者が発生した事例は、①北海道の1人（4月22日、家庭、イヌサフラン、植物性自然毒）②北海道の1人（7月12日、家庭、イヌサフラン、植物性自然毒）③三重県の1人（9月11日、家庭、ニセクロハツを家庭で調理した食品、植物性自然毒）――の3件3人（前年3件3人）。

病因物質が判明した事例のうち、事件数が最も多かったのはアニサキスの468件（前年比238件増）、次いでカンピロバクター・ジェジュニ／コリ319件（同1件減）、ノロウイルス256件（同42件増）、植物性自然毒36件（同2件増）、腸管出血性大腸菌（VT産生）32件（同15件増）、ウエルシュ菌32件（同5件増）の順。患者数が最も多かったのはノロウイルスの8475人（同21人減）、次いでウエルシュ菌2319人（同1099人増）、カンピロバクター・ジェジュニ／コリ1995人（同320人減）、サルモネラ属菌640人（同543人減）、アニサキス478人（同236人増）の順。

原因食品・食事が判明した事例のうち、事件数が最も多かったのは魚介類の414件（同218件増）、次いで複合調理食品77件（同26件増）、肉類およびその加工品65件（同4件増）、野菜よびその加工品34件（同7件増）、魚介類加工品26件（同14件増）の順。患者数が最も多かったのは複合調理食品の2124人（同578人増）、次いで魚介類1209人（同740人増）、肉類およびその加工品451人（同187人減）、魚介類加工品420人（同353人増）、野菜およびその加工品216人（同79人減）の順。卵類およびその加工品は事件数1件（同1件減）、患者数39人（同35人増）であった。

原因施設が判明した事例のうち、事件数が最も多かったのは飲食店の722件（同124件増）、次いで家庭163件（同63件増）、販売店106件（同58件増）、事業場40件（同17件増）、旅館31件（同８件減）の順。患者数が最も多かったのは飲食店の8580人（同573人増）、次いで仕出屋2682人（同1077人増）、事業場1959人（同1336人増）、旅館1266人（同586人減）、学校1075人（同1600人減）の順。

都道府県別では、事件数は東京都185件（同54件増）、北海道104件（同40件増）、神奈川県97件（同34件増）。患者数は東京都1917人（同710人減）、京都府1140人（同777人増）、北海道951人（同298人増）の順に多かった。

月別では、事件数は4月が162件（同97件増）、患者数は12月が2318人（同671人増）で最も多かった。