１５年の総加工卵割合は２０．８％

（社）日本養鶏協会は、このほど平成１５年の加工卵の流通調査をまとめた。国内の加工卵生産量は前年に比べ３．６％増加し、輸入卵を加えた総加工卵割合は前年をさらに上回って２０．８％になった。