国産あい鴨一筋の浜田商店　浜田健一社長に聞く

食用あい鴨を埼玉、茨城両県の契約産地から仕入れて加工し、首都圏の食鳥専門店をはじめ、全国に販売する㈱浜田商店（浜田健一社長―本社・埼玉県幸手市大字惣新田3062）。最も売れるのは秋冬の鴨鍋シーズンだが、生産と販売の平準化を目指し、季節を問わず支持される商品開発と、新たな販売チャネルの獲得に努めている。浜田社長から同社の現状や、様々な取り組みの成果などを聞いた。

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