全検査羽数は1.4％増　平成29年度の食鳥検査

処理禁止の多い要因は削痩・発育不良など

厚生労働省が公表した平成29年度乳肉関係統計資料によると、29年度の食鳥検査羽数の合計は前年度比1.4％増の7億8065万1061羽であった。このうち、ブロイラーは1.6％増の6億9997万5850羽、成鶏は0.5％減の8023万5331羽、あひるは2.3％増の43万9880羽、七面鳥は０羽（前年度０羽）。

ブロイラーの検査羽数の上位県は、①鹿児島県1億4292万8512羽（前年度比2.5％増、全体の20.4％）②宮崎県1億3412万7643羽（同0.8％増、同19.2％）③岩手県1億612万4520羽（同2.9％増、同15.2％）④青森県5614万5766羽（同1.3％減、同8.0％）⑤北海道3870万1066羽（同4.6％増、同5.5％）。上位3県で全体の54.7％（前年度54.5％）を占めた。

ブロイラーの食鳥検査による処理禁止は前年度比3.0％減の266万8237羽、全部廃棄は3.5％減の664万2514羽、一部廃棄は1.6％減の1764万6297羽。ブロイラーの処理禁止の要因は、削痩・発育不良が51.7％で最も多く、次いで腹水症18.1％、変性12.6％、炎症7.0％、放血不良5.8％。全部廃棄では大腸菌症が47.3％を占め、次いで腹水症16.9％、炎症11.4％、変性10.7％、削痩・発育不良7.5％。一部廃棄では炎症が85.4％を占め、次いで出血6.5％、変性4.8％であった。

成鶏の検査羽数の上位県は、①茨城県1989万3890羽（前年度比2.1％増、全体の24.8％）②鹿児島県1243万6041羽（同2.2％減、同15.5％）③愛知県827万3155羽（同3.3％減、同10.3％）④群馬県650万6182羽（同12.2％増、同8.1％）⑤青森県619万9481羽（同7.2％増、同7.7％）。上位3県で全体の50.6％（前年度50.6％）を占めた。

成鶏の食鳥検査による処理禁止は前年度比24.2％増の78万1987羽、全部廃棄は9.2％増の50万9385羽、一部廃棄は12.0％増の52万4935羽。成鶏の処理禁止の要因は、削痩・発育不良が35.3％で最も多く、次いで放血不良19.6％、腹水症18.8％、炎症8.8％。全部廃棄では腫瘍が33.4％を占め、次いで炎症23.3％、削痩・発育不良9.6％、腹水症8.9％。一部廃棄では炎症が38.3％を占め、次いで出血21.0％、外傷14.3％、腫瘍12.1％であった。

食鳥処理場数は、大規模食鳥処理場が前年度と同じ146か所、年間処理羽数30万羽以下の認定小規模食鳥処理場が52か所減の1718か所となっている。