ブロイラー処理羽数1.9％増　平成29年度の食鳥検査

厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課は7月19日、「平成29年度と畜・食鳥検査等に関する実態調査」結果をまとめた。

29年度（29年4月～30年3月）の食鳥検査による食鳥処理羽数は、前年度（7億8938万5082羽）比1.7％増の8憶318万4641羽で、初めて8億羽を超えた。

このうちブロイラーは全体の88.4％（前年度88.3％）を占める7億969万524羽で、前年度（6億9675万638羽）比1.9％増。成鶏は全体の11.4％（同11.5％）を占める9142万3974羽で、前年度（9064万4280羽）比0.9％増。アヒル、七面鳥などの「その他」は全体の0.3％（同0.3％）を占める207万143羽で、前年度（199万164羽）比4.0％増。

大規模食鳥処理場と認定小規模食鳥処理場（年間30万羽以下の処理施設）での処理羽数割合をみると、大規模処理場での処理は、ブロイラーは98.6％（前年度98.6％）を占める6億9997万5429羽、成鶏は87.8％（同87.5％）を占める8023万5311羽、その他は21.2％（同19.8％）を占める43万9880羽であった。

食鳥処理場数は、大規模処理場が前年度と同じ146場（ブロイラー97場、成鶏29場、ブロイラー・成鶏17場、その他1場、休止中・実績なし2場）。

認定小規模食鳥処理場は同80か所減の1776場（ブロイラー720場、成鶏307場、その他62場、ブロイラー・成鶏85場、ブロイラー・その他13場、成鶏・その他17場、ブロイラー・成鶏・その他6場、成鶏・ブロイラー・その他2場、休止中・実績なし564場）であった。

30年4月1日現在の食鳥検査手数料は、最低3円、最高6円。ブロイラーと成鶏の全体平均は、平日4.32円（前年度4.28円）、時間外4.36円（同4.33円）、土曜日4.38円（同4.34円）、日曜日4.38円（同4.36円）、祝祭日4.38円（同4.36円）、年末年始4.38円（同4.35円）であった。