『錦爽どり』が最優秀賞　食肉産業展の地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト

『食肉産業展』が4月12～14日に東京ビッグサイトで開かれ、来場者が鶏肉を試食して採点する企画『地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト』で丸トポートリー食品㈱（平田享司社長―本社・愛知県豊橋市）の銘柄鶏『錦爽（きんそう）どり』が最優秀賞に輝いた。
今年は書類審査を通過した①赤鶏さつま（赤鶏農協）②錦爽どり（丸トポートリー食品㈱）③彩どり（㈱丸本）④純国産鶏種純和鶏（㈱ニチレイフレッシュ）⑤おおいた冠地どり（㈱学食）⑥森林どり（㈱ウェルファムフーズ）⑦香鶏（㈱蔵王フーズ）⑧匠京地どり（流胤）⑨九州産うまかハーブ鳥（㈱熊本チキン）⑩播州百日どり（みのり農協）⑪みやざき地頭鶏（みやざき地頭鶏事業協同組合）――がエントリー。290人がブランド名を伏せた鶏肉（鉄板焼き）を食べ比べ、食感や食味、見た目などを採点し、錦爽どりが最高得点となった。次点の優秀賞は、みやざき地頭鶏、播州百日どりの2銘柄。優良賞は九州産うまかハーブ鳥。
表彰式では丸トポートリー食品関東支店（千葉県香取市）の塚本宏営業部長が「錦爽どりには親会社の豊橋飼料がつくる専用設計飼料を与え、当社が手ばらしで1日5000羽ほどを処理している。会社に戻れば、社員一同に成果を報告して喜び合いたい。この表彰に恥じないように、今後も錦爽どりをもっと良いものに育て上げ、生産・販売していく」とスピーチした。
錦爽どり＝丸トポートリー食品の銘柄鶏。チャンキー鶏に木酢液を添加した専用飼料を与えて雌雄とも約50日間肥育し、肉や肝、砂肝を傷つけないように手ばらし・外はぎ方式で処理する。親会社の豊橋飼料による飼料設計で、鶏肉特有のにおいを少なくし、皮が薄く、脂肪を少なく仕上げている。ブランド名は『美味しく爽やかな鶏』をイメージして名付けた。主な売り先は中部、関東、関西地方。年間出荷羽数は約338万羽。