2025年各国データ WEO統計より① 1人当たり鶏卵消費量 日本は前年と同じ4位 韓国は増加傾向維持

世界鶏卵機関（WEO）は、加盟各国のレポーターが報告した2025年次の統計数値を会員向けに公表している。概要を順次掲載する。

25年の1人当たり年間鶏卵消費量をWEOに報告した加盟国は29か国。総じて高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）が安定的な消費拡大の足かせとなる一方、近年は中南米の国々が躍進する構図が定着している。

1位はメキシコで、過去最高とみられる410個に達した。2位のアルゼンチンは前年より35個多く、この5年間で100個増えた。3位のコロンビアも前年から23個増えるなど、急速な拡大傾向を維持している。ブラジルは前年の9位から6位に浮上。同国でも昨年、史上初めて商業家禽農場でHPAIが発生し、裏庭飼養農場でも散発しているが、鶏卵供給への被害はなく、この10年間で98個増加した。

日本は前年と同じ4位。供給面では、HPAIにより、24年10月から25年2月にかけて採卵鶏約842万羽、さらに25年10月から年末までに約377万羽が淘汰され、鶏卵流通が各地で大きく混乱した。農林水産省が3月31日に公表した鶏卵流通統計では、わが国の25年の鶏卵生産量は前年比1.1％減の245万3,409トンになったとされている。なお1人当たり消費量の算出基礎となる総人口は、総務省の人口推計では年率0.5％弱の減少傾向が続いている。

5位の韓国は前年より4個多い296個で増加傾向を維持し、日本とは31個差となった。

例年報告がある中国、スペイン、ニュージーランド、ポルトガル、アイルランドの25年の数値は、9月初旬時点でまだ報告されていない。中国の統計は年によって大幅に増減するため、数値の見方には特に注意を要するが、今回はポーランドが前年比59個増の219個、南アフリカが36個増の142個となった。いずれも変化が大きく、各国の統計手法の変化が影響した可能性がある。

米国は前年の8位から11位へ後退。1人当たり鶏卵消費量は7個減った。同国では25年もHPAIの甚大な被害が発生し、採卵鶏は若めすを合わせて約4,522万羽が殺処分された。

29か国の平均は、2021年の231個から25年には242個となり、5年間で11個（約4.8％）増えた。

10年前の2016年と25年の数値が比較できる23か国の平均は、219個から252個へと33個（約15.1％）増えている。10年前に比べて1人当たり年間消費量が増加したのは19か国で、減少したのは日本、米国、ハンガリー、スロバキアの4か国となっている。

■主要国の1人当たり鶏卵消費量【PDF形式】（2026.9.25更新）