平成１２年のふ化業者は前年と同じ１８１戸

（社）中央畜産会が各都道府県畜産会を通じてまとめた平成１２年２月１日現在の種鶏・孵卵関係資料によると、全国の孵化業者数は前年と同じ１８１戸（登録孵化業者は同７戸減の１６０戸）であった。このうちレイヤー専用孵化業者は前年に比べ１戸減の５６戸、ブロイラー専用孵化業者は１戸増の９４戸で、卵肉兼用孵化業者は３１戸で変わらなかった。孵化場数は、昭和３５（１９６０）年当時は１，４７１戸もあったが、平成１２（２０００）年には１２％しか残っていないことになる。
種鶏業者数は６７６戸で、前年に比べ２％（１４戸）増加した。飼養規模別でみると、５，０００羽以上層が５０４戸で、全体の７４．６％を占めている。