国産鶏の改良目標を報告　経済性と卵質・肉質など向上

農林水産省は２月２４日、食料・農業・農村政策審議会生産分科会畜産企画部会の第３回家畜改良増殖小委員会を開き、研究会で検討されてきた平成２７年度を目標とする家畜と鶏の改良増殖目標を了承、３月１日に開かれた畜産企画部会に答申した。
能力目標値は、卵用鶏は産卵率８４％（現在８３％）、卵重量６３ｇ（同６３ｇ）、日産卵量５３ｇ（同５２ｇ）、５０％産卵日齢１４５日（同１４７日）、飼料要求率２．１（同２．２）。肉用鶏は体重２，７００ｇ（現在２，６００ｇ）、育成率９８％（同９７％）、飼料要求率１．９（同１．９）。卵用鶏、肉用鶏別の改良点は次の通り。
〈卵用鶏〉
（１）日産卵量、飼料要求率などの改善を図り、総合的な経済性を高める。
（２）消費・流通ニーズに対応する卵質の改良を進め、卵重については現状程度とする。また、産卵期間を通じて安定した品質の卵が生産されるように、卵殻強度、卵殻色、ハウユニット、肉斑・血斑の改良を図る。
（３）育成率や生存率については、疾病に対する遺伝的な強健性の付与、飼養・衛生管理の改善などの向上に努める。
（４）産卵初期の卵重の増加を図るとともに、産卵持続性の高い卵用鶏の作出に努める。
〈肉用鶏〉
（１）産肉性、飼料要求率などの改善を図り、総合的な経済性を高める。
（２）母系種鶏の繁殖能力の向上に努める。
（３）消費・流通ニーズに配慮した肉質の改良を進める。特に、腹腔内脂肪量の減少を図りながら産肉性の向上に努め、食味に関する形質などの改良を進める。さらに飼養管理の改善による肉質の向上や、高品質な鶏肉を生産するための在来鶏を活用した肉用鶏の普及・定着に努める。
（４）育成率については、疾病に対する遺伝的な強健性の付与、飼養・衛生管理の改善などによって向上に努める。