来年２月に『お肉検定』　受験者を募集　全国食肉検定委員会

（社）日本食肉協会や全農、（一社）日本食鳥協会、（一社）新日本スーパーマーケット協会などでつくる全国食肉検定委員会は、畜産業への理解の促進を目指して創設した『お肉検定』の受験者を募集している。
実施するのは、入門編の『お肉博士２級』と、食肉の知識をより深めたい人や、食肉関連の仕事に携わる人向けの基本的な知識を盛り込んだ『お肉博士１級』（併願可）の２種類。
「お肉に興味のある人」であれば誰でも受験でき、試験日は来年２月９日の「肉の日」。試験会場は東京、名古屋、京都、福岡の４会場を予定している。受験料は２級４２００円、１級６３００円（いずれも税込み）。
検定試験は、牛、豚、鶏の３畜種を対象に、（１）畜産と食肉の製造（２）食肉の流通・小売り・消費（３）食肉加工品（４）衛生と品質（５）栄養と調理――の５科目から、選択式の問題を１００問出題し、８０点以上で合格。合格者の“お肉博士”には認定証と副賞のギフト券などを贈る。
合格のための「講習会」（任意参加で非受験者も受講可）を１２月に実施するほか、全国食肉公正取引協議会が発行する「お肉の表示ハンドブック２０１０」や、（財）日本食肉消費総合センターの「食肉がわかるＱ＆Ａ」「鶏肉の実力」などを“参考図書”として挙げている。
募集期間は１１月３０日まで。検定の詳細や願書のダウンロードはホームページ（http://nikuken.com/）へ。