変動要因の多いブロイラー相場を占う　９人のもも・むね合計の年間平均は８３２円

平成２３年の食鳥相場は、前半は九州の鳥インフルエンザ、東北の東日本大震災などの影響による生産減もあり、相場は堅調に推移した。しかし、後半は、生産の回復に加えて、ブラジル産鶏肉や、中国とタイからの調製品の輸入増、豚肉価格の値下がりなどから、相場は低調に推移し、年間では、もも・むねの合計は前年を５８円上回る９０５円（日経・東京、もも正肉加重６４１円、むね正肉加重２６４円）程度になった。平成２４年の生産、輸入、消費の動向については、いまだ不透明であるため、業界有識者に食鳥相場を占っていただいた。９氏のもも・むね合計の年間平均価格は８３２円（もも正肉加重５９８円、むね正肉加重２３４円）。