卵重、卵質とも安定　都卵協・今夏の検査結果公表

（社）東京都卵業協会（高杉勝利会長）の検査部会（倉益二郎部長）は、このほど８月２９日に全農中央鶏卵センターで実施した鶏卵品質検査の結果を公表した。
普通パック卵のＬ２７パック、特殊卵（ブランド卵）４２パックについて、卵重、ハウユニット、卵殻強度、卵黄色などを検査した。
検査結果について倉部長は、「今年は、都卵協の会員や日本卵業協会の杉田専務、全農中央鶏卵センター職員の協力を得て、総勢２９人で検査を行なった。
全国的に７月と８月は記録的な猛暑が続き、鶏卵の品質も心配されたが、検査当日の東京は台風の影響もあり、最高気温は２０．９度Ｃ、パック卵を購入した前日の２８日も２３．４度Ｃと低かった。このためもあってか、検査した卵は、卵重はほぼ農水省規格内、ハウユニットもほぼＵＳＤＡランクＡ以上と、安定した数値を示した」としている。