肉用若鶏は羽数、重量とも増加　2018年の食鳥流通統計

成鶏も増加、その他の肉用鶏は減少

農林水産省は5月28日、平成30（2018）年1～12月の食鳥流通統計調査結果を公表した。

調査対象の処理場は、平成27年から年間30万羽以上処理の食鳥処理場（厚生労働省が「と畜・食鳥検査等に関する実態調査」の結果で公表する処理場）としており、30年は140場から集計した。

30年の肉用若鶏（ふ化後3か月未満の鶏）の全国の処理羽数は前年比2.3％増の7億57万1000羽、生体処理重量は同1.5％増の208万2914トンとなった。1羽当たりの生体重量は2.973キロ（前年2.995キロ）で0.7％減少した。

その他の肉用鶏（ふ化後3か月以上の鶏で比内地鶏や名古屋コーチンなどの地鶏、銘柄鶏など）の全国の処理羽数は同3.9％減の571万4000羽、生体処理重量は同3.7％減の1万8519トン。1羽当たりの生体重量は3.241キロ（前年3.237キロ）で0.1％増加した。

成鶏（産卵期間を終えた採卵鶏や種鶏の廃用鶏）の全国の処理羽数は同4.3％増の8491万7000羽、生体処理重量は同3.7％増の14万8914トン。1羽当たりの生体重量は1.754キロ（前年1.763キロ）で0.5％減であった。