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底堅い鶏卵、鶏肉相場 鍋物需要などへの期待も
2017．10．15発行
鶏卵＝9月の鶏卵相場（Ｍ加重、月間平均）は、大手ファストフードチェーンのプロモーションや学校給食の再開、コンビニのおでん需要などもあって小玉を中心に底堅く推移し、東京は前年同月比1.50円高の193.50円（前月比11.74円高）、大阪は同1.50円高の198.75円（同18.04円高）、名古屋は同1.25円安の196円（同14.24円高）、福岡は同3.25円高の187.75円（同15.70円高）となった。
10月に入ってからは、気温の低下もあって東京、福岡でもＭサイズは200円台に乗せ、10日現在は東京202円、大阪210円、名古屋207円、福岡200円に上昇した。
今年は、東日本を中心とした供給増の動きはあるものの、サンマなど水産物の不漁や、天候不順による一部野菜の高騰などを背景に、卵が量販店の特売セールに使われやすくなっているほか、大手牛丼チェーンなどによる卵を使ったメニューの需要なども見込まれるため、需給は引き締まっており、相場も前年並みの上昇推移が期待されている。特に、Ｍサイズ以下は引き続き不足気味に推移するものとみられる。
鶏肉＝9月の鶏肉相場（日経・東京加重）は、もも正肉は前年同月比28.11円安の563円（前月比1.59円高）となったものの、むね正肉はサラダチキンなどの堅調な需要に支えられ、同78.23円高の325.70円（同2.76円高）となり、もも・むね合計は同50.12円高の888.70円（同4.35円高）となった。
輸入物の増加はあるものの、ひなえ付けからみた国内生産は1％程度の増加にとどまる中、価格は比較的高値で推移している。豚肉の供給も増えつつあるが価格は高値推移で、割安な鶏肉への需要シフトが期待される。さらに、気温の低下に伴う鍋物需要の高まりなどから、10月の相場はもも肉600円、むね肉325円前後で底堅く推移するものと期待される。
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