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平成２５年の食鳥処理 肉用若鶏（ブロイラー）羽数０．７％増、重量０．９％増 2014．06．05発行 農林水産省が５月２７日に公表した平成２５年の食鳥流通統計によると、肉用若鶏（ブロイラー）の処理（出荷）羽数は前年比０．７％増の約６億５４００万羽、処理重量（生体）は０．９％増の１９０万５２５５トンと増加した。その他肉用鶏（３か月齢以上の地鶏や銘柄鶏など）の処理羽数、処理重量も４年連続で増加したが、成鶏（廃鶏）の処理羽数、処理重量は減少した。 肉用若鶏 平成２５年の１年間に食鳥処理場で処理された肉用若鶏（ふ化後３か月齢未満のブロイラー）の全国の処理羽数（生体）は６億５３９９万９０００羽で前年に比べ０．７％増加し、処理重量（生体）は１９０万５２５５トンで０．９％増加した。 １羽当たりの生体重量は２．９１３キログラム（前年２．９０８キログラム）で０．２％増加した。 都道府県別の出荷羽数は、鹿児島県が前年比０．３％減の１億２９６６万３０００羽（全体の１９．８％）、宮崎県が０．８％増の１億２３８５万８０００羽（同１８．９％）、岩手県が０．１％減の１億８６０万７０００羽（同１６．６％）、青森県が１．４％増の３９８４万９０００羽（同６．１％）、北海道が２．３％増の３４４６万４０００羽（同５．１％）などで、上位３県で５５．４％（前年５５．７％）を占めている。 その他の肉用鶏 ふ化後３か月以上飼養する地鶏などの全国の処理羽数は、８４１万羽で前年に比べ２．２％増加し、処理重量（生体）は２万６３３５トンで１．２％増加した。１羽当たりの生体重量は３．１３１キログラム（前年３．１６１キログラム）で０．９％減。 都道府県別の出荷羽数は、徳島県が前年比２．０％減の１９６万２０００羽（全体の２３．３％）、兵庫県が５．８％増の９４万４０００羽（同１１．２％）、福島県が２３．９％増の７３万６０００羽（同８．８％）、愛知県が４．９％減の６２万１０００羽（同７．４％）、宮崎県が２６．０％増の６１万５０００羽（同７．３％）などで、上位５県で５８．０％（前年５６．８％）を占めている。 成鶏（廃鶏） 成鶏（廃鶏）の全国の処理羽数は８６２２万７０００羽で前年に比べ４．９％減少し、処理重量（生体）は１４万７０５６トンで７．９％減少した。１羽当たりの生体重量は１．７０５キログラム（前年１．７６２キログラム）で３．２％減。 都道府県別の出荷羽数は、茨城県が前年比４．９％減の６６９万３０００羽（全体の７．８％）、千葉県が９．０％減の５６４万３０００羽（同６．５％）、鹿児島県が１９．５％減の５３７万６０００羽（同６．２％）、岡山県が１．１％減の４５３万１０００羽（同５．３％）、愛知県が３．５％減の４３０万羽（同５．０％）で、上位５県で３０．８％（同３１．９％）を占めている。 処理羽数の上位は、茨城県が３．９％減の１８２５万１０００羽（全体の２１．２％）、鹿児島県が８．３％減の１３１８万９０００羽（同１５．３％）、愛知県が１０．１％増の７９８万７０００羽（同９．３％）、青森県が０．６％減の５６５万９０００羽（同６．６％）、福岡県が２７．１％減の５１３万６０００羽（同６．０％）の順。
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