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肉用若鶏は羽数５．３％増、重量５．９％増 平成２４年の食鳥処理 2013．06．15発行 農林水産省が５月３１日に公表した平成２４年の食鳥流通統計によると、鳥インフルエンザの発生や東日本大震災の影響で減少した前年に比べ、肉用若鶏（ブロイラー）の処理（出荷）羽数は５．３％増の約６億４９６３万羽、処理重量（生体）は５．９％増の１８８万９１５８トンと増加した。その他肉用鶏（３か月齢以上の地鶏や銘柄鶏など）の処理羽数も２．８％増の約８２３万羽、処理重量は４．５％増の２万６０２１トンと３年連続の増加。成鶏（廃鶏）の処理羽数も２．０％増の約９０６６万羽、処理重量は３．７％増の１５万９６９１トンと増加した。 肉用若鶏 平成２４年の１年間に食鳥処理場で処理された肉用若鶏（ふ化後３か月齢未満のブロイラー）の全国の処理羽数（生体）は６億４９６２万９０００羽で前年に比べ５．３％増加し、処理重量（生体）は１８８万９１５８トンで５．９％増加した。 これにより、１羽当たりの生体重量は２．９０８キログラム（前年２．８９０キログラム）で０．６％増加した。 都道府県別の出荷羽数は、鹿児島県が前年を６．２％上回る１億２９９９万１０００羽（全体の２０％）、宮崎県が７．７％増の１億２２９０万１０００羽（同１８．９％）、岩手県が１４．５％増の１億８７６万６０００羽（同１６．７％）、青森県が４．３％増の３９２８万８０００羽（同６．０％）、北海道が２．７％増の３３６９万羽（同５．２％）、徳島県が１．４％減の１６７１万２０００羽（同２．６％）などとなり、上位３県で５５．７％（前年５３．７％）を占めている。 その他の肉用鶏 ふ化後３か月以上飼養する地鶏などの全国の処理羽数は、８２３万１０００羽で前年に比べ２．８％増加し、処理重量（生体）は２万６０２１トンで４．５％増加した。 １羽当たりの生体重量は３．１６１キログラム（前年３．１１０キログラム）で１．６％増加した。 都道府県別の出荷羽数は、徳島県が前年を４．２％上回る２００万２０００羽（全体の２４．３％）、兵庫県が２１．２％増の８９万２０００羽（同１０．８％）、愛知県が４．３％増の６５万３０００羽（同７．９％）、福島県が１２．９％減の５９万４０００羽（同７．２％）、秋田県が１１．０％増の５３万３０００羽（同６．５％）、宮崎県が８．７％増の４８万８０００羽（同５．９％）、福岡県が１１．１％増の３９万９０００羽（同４．８％）で、上位５県で５６．８％（前年５５．５％）を占めている。 成鶏（廃鶏） 成鶏（廃鶏）の全国の処理羽数は９０６５万６０００羽で前年に比べ２．０％増加し、処理重量（生体）は１５万９６９１トンで３．７％増加した。 １羽当たりの生体重量は１．７６２キログラム（前年１．７３３キログラム）で１．７％増加した。 都道府県別の出荷羽数は、茨城県が前年を７．６％上回る７０３万１０００羽（全体の７．８％）、鹿児島県が６．１％増の６６８万羽（同７．４％）、千葉県が０．８％増の６２０万２０００羽（同６．８％）、岡山県が４．０％増の４５８万１０００羽（同５．１％）、愛知県が６．７％減の４４５万６０００羽（同４．９％）などで、上位５県で３１．９％（同・７％）となっている。 なお、処理羽数の上位は、茨城県が３．１％増の１８９８万４０００羽（全体の２０．９％）、鹿児島県が２．０％増の１４３７万９０００羽（同１５．９％）、愛知県が２．５％増の７２５万４０００羽（同８．０％）、福岡県が２９．１％増の７０４万１０００羽（同７．８％）、青森県が同０．９％増の５６９万５０００羽（同６．３％）の順となっている。 処理場は５２０場 平成２４年に食鳥を処理した処理場は５２０場で、前年の５２７場に比べ７場減少した。 種類別（１処理場で数種類の処理を行なっている場合があるため合計は処理場数と一致しない）では、肉用若鶏が１５９場で２場減、その他の肉用鶏が１９５場で５場減、成鶏（廃鶏）が２７３場で４場減少した。
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