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鶏卵相場(全農) | |
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猛暑でも品質は良好 都卵協の鶏卵品質検査結果 2012．09．25発行 （社）東京都卵業協会（山田昇会長）の検査部（原島良男部長）は９月１０日、ＪＡ全農たまご（株）本社で８月１９日に実施した鶏卵品質検査（卵重、ハウユニット、卵黄色）の結果を公表した。 検査は、都卵協の会員らが購入したレギュラー卵Ｌサイズ１７パックと特殊卵１９パックを、エッグマルチテスタを使って実施した。 平均卵重はＬサイズが前年並みの６５．９グラム、特殊卵が前年比０．６グラム減の６２．３グラム。ハウユニットの平均はＬサイズが２．０ポイント増の７０．８、特殊卵が２．５ポイント増の７５．２で、ＵＳＤＡランクの平均はＬサイズがＡ、特殊卵はＡＡであった。卵黄色の平均はＬサイズが０．４ポイント増の１２．２、特殊卵は０．１ポイント減の１２．８であった。 購入場所の温度帯は、レギュラー卵は室温が１１パック、冷蔵が６パック。特殊卵は室温が１０パック、冷蔵が９パック。特殊卵で個卵重表示がないものが１パックあったほか、保証重量表示があるのは１パックのみであった。賞味期限はすべてのパックで表示され、産卵日を併記したものがレギュラー卵と特殊卵でぞれぞれ１パック、パック日を併記したものがレギュラー卵と特殊卵でそれぞれ１パックずつみられた。 原島良男検査部長は「最高気温が３５度Ｃ前後の猛暑が連日続き、品質の低下が予想されたが、ハウユニットの数値がレギュラー卵、特殊卵ともに昨年より多少良好だった。賞味期限の日付が短い卵ほど、一部を除き、数値が良くなかったのは当然の結果だと思う。 毎年、卵の品質、個卵重、保証重量表示の検査を継続することは、都卵協にとって重要なことだと思う」と総評した。
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